（上接2021年11月9日第四版）

乌龙头

乌龙头在小镇上是比较珍贵的菜肴，之所以珍贵，是因为它有很好的药用价值，可以祛风通络，治疗腰膝疼痛。乌龙头是袍木芽的别称，又名木龙头，属五加科落叶灌木，浑身长满小刺，一般生长在林区阴湿之地，或是悬崖峭壁之上。小镇在青藏高原，谷雨过后，乌龙头才会露出嫩芽，其色呈紫红，形如拇指尖，嫩芽长到4厘米左右就是最佳采摘时间。最上等的乌龙头当然是未开苞的，嫩茎和嫩芽被一层一层的叶片包裹着，瓷实得很。采集来的乌龙头要经过精心处理才可以吃，嫩茎底端的像笋尖一样的一团毒素要挤出来。不挤出来也可以，只是味道极苦。乌龙头吃之前要在开水里煮，最好煮得烂些。几根辣椒丝、一堆蒜末、一把盐、几滴香油，再浇些陈醋，一道美味可口的乌龙头菜就做好了。乌龙头吃起来风味独特，其味苦中带涩，并夹杂很浓的中药味，也正是它独有的味道，乌龙头在当地也被称作“味浓头”。

采集乌龙头是很费劲的，虽说它不像采燕窝那般艰辛，但乌龙头的生长环境注定采摘是有危险的。初春时节，大人们都忙，抽不出多余的时间专门去河道或悬崖边采集乌龙头，如果错过时节，整个旅游旺季餐桌上就会少一道最能卖钱的菜品。为此，家长们便想到了自家的孩子。每年初春，三五成群的孩子会扛着大人做好的一根钉有铁钩的长木杆，站在崖边树下，去钩乌龙头。孩子们贪玩，他们喜欢把乌龙头的枝干钩弯，甚至用小斧子劈断，边打闹边采摘，把肆意糟蹋树枝当成最具挑战性的游戏。那个时节，从河底到悬崖，无处不见乌龙头的残枝败叶。

乌龙头是多年生木本植物，但我觉得叫它“永远长不大的植物”更加合适。乌龙头刚刚发芽就被人们摘去顶端嫩芽，它怎么能够长大呢？何况铁钩横飞，陈年枝条都难以保留。一季下来，倘若你能见到乌龙头，就会发现它的身影更加苗条稀疏了。每每这个时候，怜香惜玉之情便油然而生。当然，更为生长在悬崖高处的虚空里那些让人无法采摘的乌龙头感到高兴。

豆苗

十月的小镇已荒凉了。四周群山上的树叶凋零无几，峡口的冷风也开始轻装上阵，但阳光依然是温暖的。车辆少了，而闲散的行人多了。颗粒已进仓，进仓的颗粒紧抱自家兄弟，沉然入睡。

小镇上的这些年月，我一直保持着一个习惯，总喜欢到收割后的田地走走。四周全是山群，群山下面是层层树林，树林之间便是农家田地。我一步一步踏上山冈，走在厚厚的叶片之上，顿感身心愉悦。这些落叶经历了从春到夏的绚烂，此时便悠然躺在地面上等候霜降将它们一一腐化。大片蕨类植物支起梳子一样的身躯，在秋风里兀自发出沙沙的声响。小镇在山窝里，在阳光下，懒懒的，似乎连打个哈欠的气力都没有。

田地里全是直直挺立的茬草，茬草下面却是奋力向上的嫩嫩的新芽，它们不争吵、不张扬，静寂无声。万物的城府原来如此之深！多年来，我不停地行走，不停地为生活而努力，有时候觉得很劳顿，于是便在狭小的空间里独自歌吟；有时候顿生喜悦，便又情不自禁潸然泪下。尽管一颗心时时寻找平淡，而总是被私心杂念所纠缠，不能安然入眠，于半夜惊醒，隔窗遥望那半轮明月，心底油然生出无尽感叹——“命由己造，相由心生，世间万物皆化相。心不动，万物皆不动。心不变，万物皆不变。”我心系红尘，情丝万缕，何以做到不动与不变呢？

我漫不经心，却在另一片田地发现不少绿意。蹲下身来，仔细端详。这是一片收割过的豆茬地，大概是主人忙乱而无暇顾及，小豆成熟而自落不少，如今它们又发芽了。茎秆肥胖，青与白之间却见花苞微微露其尖端，让人怜惜不已。过几日，雪就要来了，这些葳蕤的生命却要面临灭顶之灾。每次出门，我要么跨篮子，要么拿个布袋。想着山里的野果，想着松树底下深黑的肥土，带几颗、装几把，让孩子尝尝大自然馈赠的精华，让阳台上那些纤细的花花草草享受来自野外的滋润。此时，我毫不犹豫地摘起豆苗来。

豆苗成片，很鲜、很嫩。摘一把，清香的豆芽气味扑鼻而来，从脚下到手指，从手指到鼻子，从鼻子到心灵，无孔不入。

每到端午前后，我和姐姐总是要去摘豆苗。当然这是30年前的事情了。摘来的豆苗经猪油一炒，气味独特，颜色鲜绿。炒不完的豆苗都被姐姐用双手搓成豆沫，一把一把涂在我脸蛋上，说是能让皮肤光洁、白嫩，还能防止夏日阳光的毒晒。姐姐比我大许多，我无法与她抗衡，便只有忍受了。几番折腾和哭喊之后，姐姐笑呵呵下地去了。可惜的是，一个夏日过后，我的脸蛋依然被太阳晒得像铁锅一样黑。小豆开花的时候，姐姐还折来白里夹红的花儿，强行扎在我头上。女儿家爱美，我大概也是从姐姐的所作所为上体会有加。我一边摘豆苗，一边忆往事，然而往事却在光阴里早枯成蜂蝶的翅翼。

田地里的豆苗东一片西一坨，就在我来回折摘的时候，似乎看见了姐姐的身影。我还似乎看见这片豆地瞬间变成一片无垠的成熟的豆子，豆荚低垂，花苞点头。站起身，哪里有姐姐的影子呀！只有冷风习习。在小镇上的这些年月，除了精心打理日子以外，剩下的便是慵懒了。姐姐在千里之外，她来电话开口就说很想念我。姐姐知道我从小身体羸弱，三番五次要我去她那里带些牦牛骨头过来。琐碎的生活深处，我总是抽不出时间，也似乎找不到可以脱身的理由，完全怪罪于繁忙也不尽然！不知不觉间辜负了亲人的呵护与关爱。

从田地里回来，提着一袋豆苗，慢慢悠悠走在小镇的青石小路上，我突然觉得心里有说不出的愧疚。真的想念姐姐了！有些事情不能由着心思而为，我有着离开小镇的想法，就是迟迟无法实现。怕是对小镇上的一草一木也有了另一种情感，甚至痴爱。也或许是我在这里种下了希望的种子，根向深处繁衍，叶向四周扩张，一朵一朵的花儿也似乎就地待放，摇曳不败，随心随缘，可心如意。

（未完待续）

○王小忠