● 王南海

有人说，花开赏之，花败食之。春天里，食花也是一种雅趣。

古代经典名著《红楼梦》中曾有描述，薛宝钗有病根，要吃“冷香丸”，这配方可谓神奇，需要春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊各十二两。这四样花还要在春分晒干，雨水时接落水，白露时收露水，霜降时留日霜，小雪时集白雪，各十二钱。花蕊和四样水调匀，揉成丸子，藏在旧瓷坛，埋在花根下，使用时再取出。

相比于制作复杂的“冷香丸”，普通人食花要简单很多。记得小时候，每到春天，老家的槐树上就会冒出翠绿的花苞，我和小朋友们就心心念念等着吃妈妈做的槐花饭。待花朵开放时，我们迫不及待地拎着篮子去摘槐花。刚采摘的槐花，有种淡淡的清香，捧在手心里，让人爱不释手。有人是急性子，干脆直接捋一把在嘴里，一边嚼一边说：“香、甜，这是春天的味道。”

妈妈是个烹饪高手，普通的槐花经她之手，就能做出一顿美味的饭食来。新鲜的槐花在水中洗净，显得更加冰清玉洁。妈妈喜欢用一些玉米面和上洗好的槐花，放在笼屉上大火蒸。不多时，当掀开笼屉时，那种米饭夹花的美味扑鼻而来。一盘槐花饭，仿佛凝结着整个春天。每每这时，我都喜欢蘸着醋蒜汁，吃得大快朵颐，仿佛胜过五星级饭店里的大鱼大肉，吃罢，满嘴都是槐花的清香。一顿槐花饭，就代表了春天的味道。

工作以后，我和家人去云南旅行，见识了云南人食花的方法，让人大开眼界。鲜花当蔬菜，似乎见怪不怪。当地人吃花如同吃蔬菜，煎、炒、烹、炸，花样繁多。当地朋友介绍，在云南，可以吃的鲜花有一百多种，很多当地美食都有娇艳欲滴的花朵，在菜肴里继续呈现着它们的美。

我最喜欢吃的是云南的鲜花饼。朋友告诉我，制作鲜花饼，定要在晴日的清晨，采摘最新鲜的玫瑰花瓣，和着纯正的面粉精心手制而成，品尝鲜花饼最好是在做好的第一时间食用。当你轻轻地咬开酥酥的饼皮，里面嫣红的玫瑰花瓣清晰可见，饼散发出玫瑰花的香甜滋味，甜糯绵软，吃了让人直呼过瘾。那些玫瑰花瓣儿，在唇齿之间，长久地散发着悠悠的香气。

在云南，我们还吃过地地道道的傣族美食，在精致的餐桌上摆放着不同菜肴，而鲜花是其中常用的一种材料。菜肴上桌，你首先就会被美食色泽所折服，一张餐桌上，精美地摆放着各种漂亮的花瓣，都可食用，色彩缤纷，宛若一个大花园。当你啧啧赞叹它的美丽后，再去细品，这道菜原来是红山茶的花瓣儿，那道菜竟然有棠梨花的芳踪，而旁边一道菜用的居然是仙人掌花！更有一些花，颜色、形状各异，我根本叫不上名字，每道菜肴都因花而美丽，芳香四溢，让吃惯了北方菜的我们，大饱眼福。

其实，细细想来，全国各地的人们都有着不同的食花习惯，诸如桂花糕、荷花粥、黄花菜等等。食花，不仅是一种诗情画意，更是一种就地取材的生存智慧。