☆ 李星涛

五一长假，淄博烧烤火出圈了，仅3月5日，淄博站的到达旅客就有21655人次，发送旅客26303人次。一位烧烤店老板为了降低自己的工作强度，竟然直接给自己的店铺在网络上刷了17个差评。

毋庸讳言，淄博烧烤出圈，除了有流量明星的推广、网红博主的助力、大学生、网红大V等群体的纷纷“种草”、短视频裂变式的传播之外，更重要的原因还是“进淄赶烤”过程中所考量出来的淄博高质量的人文素质。

“进淄赶烤”考出了淄博烧烤的质量特色。淄博烧烤走的是小炉自烤、小饼卷葱的个性化路线，不仅价廉物美，而且还凸显出了淄博地方美食的特色。淄博烧烤的“火”，是对其质量最有说服力的检验。作为食材，淄博烧烤能够抓住食用者的味蕾，这是淄博烧烤能够走红的第一步，也是最关键的一步。淄博烧烤的小火炉现烤肉串，保留住了肉的香气；小饼卷葱，配上蘸料和各种蔬菜，又让其具有丰富的层次感。它既能做到了与众不同，又能别具风味，这样的淄博烧烤，有实力，有颜值，岂能不火！

“进淄赶烤”考出了淄博官方的执政能力。淄博烧烤走红网络，淄博政府迅速发布了一系列政策，并快速落地。成立烧烤协会，发布烧烤地图，设置烧烤公交专线，青年驿站半价入住，不允许出租宰客，旅游专列上准备礼物和城市介绍手册，举办淄博烧烤金炉奖，各地公安机关纷纷“发声”，保障夜晚游玩安全，山东省政府甚至也立即响应，于4月7日推出了399元高铁环游齐鲁套票……一系列政策的制定和落实直接解决游客的“住、行”问题，人们只需要去山东“玩”和“吃”就行了。如此安排，以人为本，彻底消除了旅游痛点，让“好客山东欢迎您”不只停留在口头上，更体现在行动上。于是，流量变“留量”，言行化具象，这也是淄博当地政府“看得见”的担当作为。

“进淄赶烤”考出了淄博便利的交通和深厚的文化底蕴。网上很多人调侃：上次淄博这么热闹，还是在两千多年前的齐国。此处有个知识点，“摩肩接踵”这个成语，说的就是齐国一派热闹繁忙景象。今天的淄博，处在山东高铁环线上，有约200条火车运营线路经过。山东的大学生在临沂当完群演，转身就可以去约淄博烧烤。外地的游客，除了能品尝到淄博烧烤之外，同时还能领略当地的发展之势、人文之美，欣赏到齐都的积淀、闻韶的典雅、聊斋的奇幻，可谓鱼和熊掌兼得，这也是文旅感知空间拓展后的必然结果。

“进淄赶烤”考出了疫情过后人们的心态。淄博烧烤赢得全网关注，其实也是我们成功走出疫情大流行之后，消费市场持续回暖，消费需求集中释放的一个生动缩影。三五个人围炉一坐，吃着烧烤，唱着歌曲，喜欢同样的喜欢，体验同样的体验，这种同在感、同享性，从某种角度看，就是实在感、幸福感。

“进淄赶烤”还考出了城市治理者对未来城市管理的修正能力。最近，有的淄博烧烤店出现了“由于员工超负荷工作，停业休整三天”的现象。这也给城市治理者带来了有益启示：经营城市如同经营生活，需要掌握好前进节奏，做到张弛有度、久久为功。如何在爆红爆火中保持冷静，及时于红火现象中找出城市发展的短板，进一步优化城市治理、促进文旅进步、改善城市形象、挖掘文化资源、筑牢文化底蕴……这也是每一个城市治理者在未来城市高质量发展中必须要迅速提高的修正能力。