提起鄂温克族，人们马上会想起驯鹿、狩猎、天鹅舞和独特的民居“撮罗子”。其实，这个自称“住在大山林中的人们”的民族，还有一种传统文化值得一提，那便是奶茶文化。在鄂温克族饮食文化与文明中，茶食文化占据着较为重要的地位，用他们的话说“一天不吃饭可以，但不能不喝茶。”面茶、肉茶便是其中独具特色的另类奶茶。

鄂温克族的奶茶包括牛奶茶、驯鹿奶茶、无盐奶茶、甜味奶茶、面茶、肉茶等。奶茶已成为鄂温克族物质生活和精神生活中不可或缺的美食，享有很高的声誉。

在鄂温克族众多的奶茶中，面茶极具特色。面茶是由稷子米面或荞麦面、鲜牛奶、红砖茶、食盐制成的。其制作方法为：先将炒熟的稷子米用木臼捣成面粉状，然后再放入少许羊尾油翻炒至稷子米粉发出焦香味时，把熬好的茶水倒入锅中，烧开后放入适量的食盐，再倒入新鲜牛奶继续熬煮几分钟后即可饮用，同牛奶茶相比，面茶的味道更浓厚、更芳香，所以深受鄂温克族老人和儿童的青睐。不过，鄂温克族群众平时很少熬煮面茶，只有在逢年过节时才煮来喝。

肉茶是鄂温克族在宰杀牛、羊的第二天喝的一种茶，其制作方法是：把煮熟的肉切成碎块或薄片，放进已熬好的牛奶茶里，即为肉茶。或者先把奶茶熬好，等喝时在热气腾腾的奶茶里放入已煮好切成薄片的牛羊肉，同奶茶一起吃喝。用来做肉茶的肉需煮熟后存放一宿。鄂温克族认为，用过宿的肉制作肉茶，其味道香溢四方。鄂温克族群众常说：“肉茶里的肉是最香的肉。”肉茶的营养丰富，含有高蛋白、高脂肪及钙、铁等人体所需的营养成分。所以，每当鄂温克族群众生病时，常常熬一锅肉茶来补养、治疗。肉茶兼具奶茶的奶香、米香、茶香味和肉香味，深受鄂温克族群众的喜爱。

独特的烹煮方法、芳香四溢的茶品、对生活持有的热情，构成了鄂温克族独特的奶茶文化。