段绪秀

初秋，蔬菜中最先成熟的是豆角，每到这时，我总是会想起母亲做的酸豆角。

童年时，我们吃的蔬菜都是自家种的，夏天是蔬菜长得最好的季节，尤其是豆角，一方土地四周种上几棵，藤蔓就顺着竹竿攀援而上，夏风拂过，绿叶成荫，花谢之后就结满了长长的豆角。

小时候，我喜欢在夏日的清晨去地里看豆角的长势，每当看到长长的豆角，色彩碧绿鲜嫩，子粒刚呈饱满状时，就会兴奋地跑回家：“妈妈，妈妈，豆角长大了，可以摘了。”这时，妈妈会提着篮子，带着我来到地里，我摘长在藤蔓下面的豆角，妈妈摘长在顶上的，中午，这些豆角就会变成餐桌上的可口菜肴。

随着夏日渐深，秋天来临，豆角长得越来越多，它也成为了我们餐桌上的“常驻嘉宾”。吃不完的豆角，妈妈会把它们清洗干净，让夏日的阳光带走它们的水分，然后扎成一小束，腌在泡菜坛里，过几天就变成酸酸脆脆的酸豆角了。

母亲做的炒酸豆角特别讲究：先烧热铁锅，下入菜籽油，爆香姜蒜，等倒入切好的酸豆角，浓浓的酸香味便扑鼻而来，炒好的酸豆角一上桌，再端起一碗白粥，就成了三伏天里最受欢迎的美食了。酸豆角便于保存，一年中很长一段时间，它都是我们餐桌上的配菜，或清炒，或加入肉末，无论何种做法，酸豆角的酸香都诱惑着我们的味蕾，让人满口生津，难以忘怀。

后来，我到离家很远的地方上学，开始了住校生活，每次离开家，妈妈总会将一瓶炒好的酸豆角塞给我，在之后的几天，打好饭菜，拌入酸豆角，妈妈的味道便会充盈我的唇齿和心间，那时候，是酸豆角抚慰了我思乡的感伤。

如今，妈妈已满头白发，我们家也搬离了童年的小院，不再种豆角了，但每年初秋，妈妈仍会去菜场买一些鲜嫩的豆角回来腌制，等我回家时，妈妈总会提前准备好几瓶让我带给自己的小家。

岁月悠悠，人事变迁，唯有一些味道不会变，就如这童年的酸豆角，它的味道永远驻守在我心中。

又逢秋日，趁着秋老虎的热气，母亲又开始晒起了豆角，今年，我依然会在熟悉的味道中认真地吃每一餐饭，过好每一个平常的日子，走好这四季春秋。