（上接第一版） 《香格里拉的松茸“猎人”》

通常，松茸生长在海拔2000至4000米的高原上。从孢子生长为一颗合格的松茸童茸，需要3至5年。这意味着，当人们能够看到地面上的松茸时，它已在地下默默生长了5年甚至更长时间。这期间，如果养分不足，雨水和光照不足，三分之一的松茸会被淘汰。剩下的松茸如果遭遇连续3天以上土壤温度高于23摄氏度，也会停止生长。

就算躲过“天灾”，半数的松茸还要面临虫子的啃噬。翁水村人说海拔越高，虫子越少，松茸的质量越好，具体表现为“同样大小的松茸，海拔高的比海拔低的要重很多”。

捡拾松茸的活动延续至今。格勒益西说，翁水村有600平方公里林地面积，其中一半以上都有松茸生长。他没有评估过每座山上松茸的产值，但他估算，全村90%的经济来源是松茸。

格勒益西深知松茸珍贵，每年松茸采摘季节，他会多次挨家挨户告诉村民要保护好松茸的生长环境，不要乱砍伐树木，也不要采摘童茸。他的开场白通常是：“在松茸出土前，它已经生长了五六年时间了，多么漫长，多不容易呀！”

2008年以后，松茸生意从出口向国内市场转移。现在，在云南最大的木水花野生菌交易市场，香格里拉的松茸是最昂贵的野生菌之一。品相好的松茸，湿润、壮硕，有成年人手掌那么长，一斤价格从1000元到1500元不等。

竞价排名不能让老乡失望

正值松茸季，每天下午3点，翁水村才开始活跃。

这个小村庄海拔3100米，举目是色彩饱和的蓝天、白云和大片森林，四周被山林环绕，翁水河从中湍急而过。早年，村庄背靠大山临河而建，后来为了防范山体滑坡的风险，村民被重新安置，盖起四四方方的小房子，种起了一块块青稞田。

中午阳光猛烈，村中心的超市老板坐在火炉前打盹。但下午3点一到，街上人开始多了起来，各个组的村民陆陆续续从四面八方汇集到离家最近的交易中心。他们身后都背着一个大布包，围坐在桌前，有些则坐在门口的长凳上等待。大家熟络地按照年龄聚集，互相交流着当天的“收成”。

8月上旬的一天，翁水昌贡村民小组交易中心闹哄哄围满了人。三点半左右，老板们出现了。他们将皮卡车停在门口，车厢里装满了迷彩防水帆布盖着的超大塑料空筐。

格勒益西将老板们请进屋坐下，今年33岁的他是土生土长的翁水人，说话时眼神真诚。在交易之前，他起身用藏语欢迎老板们到来，随后，他说今年松茸的产量高于往年，但为了可持续性，要严格按照规章制度行事：不要采摘松茸童茸，不要采摘开伞过熟的松茸。

去年7月，在香格里拉第二届“松茸节”上，当地发布了国内首部以“松茸”为主题的行业白皮书《香格里拉松茸保护与利用白皮书》。白皮书里提及，要在香格里拉建立松茸保育促繁示范基地。白皮书还确定了香格里拉松茸保护优先区域，其中翁水村所在的格咱乡是保护优先区域中的先行示范区。

格勒益西讲完话坐定，昌贡村民小组组长抽出6张数字不同的扑克牌，打乱顺序后反扣在桌上。收购商各自上前抽牌后，村民们马上围了上来，报价开始了。

抽到大数字的收购商最先报价，从大到小依次竞价，差价得是5的倍数。

竞价过程非常快速，每天交易一般会去6个老板，过程不超过5分钟。

念扎拿到方块6，一个比较中间的数字。拿到数字10的老板最先开始以公斤报价：160元。周围人纷纷鼓掌。气氛很重要，鼓舞人心的掌声、赞许的目光，还有不想在父老乡亲面前丢脸的心态，很容易让老板们投入这场竞价之中。

160元，已经是目前很高的收购价格了。7月下旬松茸季开始，最初收购价每公斤300元，但每天都在降。念扎想不如今天算了，一会儿去别的村民小组看看。但昌贡村民小组的乡亲都是看着他长大的，他们还会将每天采摘的松茸，表面擦得干干净净，保持松茸独特的香气，质量是村里最好的。

当组主任念到“6”时，念扎举手加了10元，又是一阵欢呼和掌声。最后，翁水村昌贡村民小组交易价格定格在每公斤170元。

剩下的就是按照门牌号收购各家松茸。每家每户从鼓鼓囊囊的背包中小心翼翼地掏出装满松茸的塑料袋，轻轻放在秤上，一手交现金一手交货。

拿到现金的满足直观而扎实，谁当天松茸找得多，谁就是家里的功臣。等在家里的小辈已经早早烧好火炉，做好饭菜。下山后，松茸“猎人”换上舒服的棉拖鞋，围着火炉，边取暖边吃热饭，佐着酥油茶，老人还会吸一口鼻烟。

有一种养育叫松茸

大约从2019年开始，翁水村松茸生意的重心变成国内市场。余浩去年第一次来到这里。他在拼多多开了一家店铺卖松茸，听说翁水村松茸品质好，便跋山涉水而来。当时因为修路，从香格里拉到翁水村开车要5个小时。

也是在去年，余浩第一次参加了翁水村的竞价。其他老板都是在外闯荡的本村人，只有余浩是“客场作战”。为了赢取村民的信任，余浩承诺用240元每公斤的价格收购松茸，比其他人的报价高了整整50元。

念扎很欣赏余浩的魄力，因为收购来的松茸按照大小分不同级别，级别低的松茸价格可能还卖不到收购价。念扎觉得，余浩可以让更多人吃到翁水村的松茸。翁水村只有保证品质，才能吸引更多的老板。

近年来，松茸的神秘与鲜美，正不断通过互联网传播。在很多图片下方有人苦苦发问，那到底是一种什么样的神奇味道？而农村电商的普及，让人可以尝鲜，可以解惑，可以在下班路上顺手取回一大包高山馈赠的新鲜松茸，然后发出啧啧赞叹。

去年的松茸季，余浩的拼多多店铺每天能发出200多单松茸，高峰期能达到500单。他还为平台的其他松茸店铺开展代发业务。今年，余浩将翁水村的松茸介绍给了更多拼多多店铺老板。他们和念扎合作，在8月上旬，每天从翁水村收购的松茸达到了200公斤左右。

因此，格勒益西看到了更多希望：“外界的老板直接来到翁水村，其实对村民的收入是更有好处的。”

货源、物流和运营，农产品上行的这三驾马车，随着基础设施的快速普及，物流已不是障碍，而拼多多等平台的出现，运营的门槛和难度也不断降低，于是，老板们可以全身心地投入到真正源头好货的开发和把关上。谁能够掌握源源不断的优质货源，平台的补贴扶持资源就会向谁倾斜，然后沿着这个通道流向消费者与农户。

次成说，每年松茸换的钱，可以支持女儿次里央宗在香格里拉市每年三四万元的学费和生活费。今年18岁的次里央宗将要去昆明读大学。

采摘松茸危险而辛苦，像次里央宗这样的年轻人其实已经不适应这样的生活了。但次里央宗又同样庆幸感恩家乡有松茸，她也因此受益。未来她想留在香格里拉市工作，但转念一想，“就算回到家乡，我还能靠松茸养活自己呀。”她调皮地眨了眨眼睛，“如果我恋爱了，也许我还会把‘秘密基地’告诉那个他。”

（载《云南日报》2024年8月22日第8版）