刘畅 张锦明

在风光旖旎的香格里拉市小中甸镇联合村如林村民小组，有一位叫拉茸尼玛的藏族汉子，他以坚忍的毅力和对美食的热爱，创办“欣农乡村小厨”，带领乡亲们共同迈向乡村振兴的新征程。

拉茸尼玛出生在一个普通的家庭，从小就听父亲说：“要听党的话，艰苦奋斗、自立自强、勤劳致富。”高中毕业后，怀揣着改变家乡面貌的梦想，他回乡创业，先后从事过养鸡、养鱼、养猪、种菜、种草莓等，每一次尝试都饱含热情，却屡遭挫折，但他没有放弃。近年来，拉茸尼玛根据旅游市场需求，瞄准了另外一个目标：开发藏族美食。

为了掌握餐饮烹饪技术，拉茸尼玛参加了联合村委会组织的厨师资格培训，取得了厨师职业技能资质证书。又到丽江、红河、成都等地考察，还参加了州农业农村局组织的致富带头人培训，学习烹饪技艺。随后，他用自家藏房开设了集藏族美食传承与创新为一体的餐饮店“欣农乡村小厨”。他精心挑选无公害食材，用自家出产的蔬菜、水果、畜禽，为客人们呈现出一道道藏族特色菜肴：琵琶肉、藏香鸡、牦牛肉、烤全羊、藏火锅、青稞粥、青稞饼、荞面、糌粑、野菜、松茸等。这些美食不仅让客人大饱口福，更让他们感受到了藏族文化的魅力。

拉茸尼玛的“欣农乡村小厨”不仅吸引了很多食客，更成为了村民们学习厨艺的平台。许多周边村民慕名而来，跟他学习厨艺，他也乐于传授，带出了一批又一批本村徒弟。村里举行节庆活动时，拉茸尼玛经常被请去掌勺，他也乐意用美食为乡亲们增添喜庆和欢乐。

每当逢年过节，拉茸尼玛还为村民们免费送去美味佳肴，让乡亲们感受到浓浓的温情与关怀。在“欣农乡村小厨”忙碌的时候，他还请村民到店里帮忙，并按时结算工资，带动村民就近增收。

为吸引更多的游客前来体验藏族文化和美食，拉茸尼玛积极创新思路，推出了鱼塘垂钓、小众徒步旅游等服务。鱼塘内养殖着品质优良的江鱼，游客可以在此享受垂钓的乐趣并现场加工品尝。拉茸尼玛还为户外徒步游客提供前往碧沽天池等景点的往返交通以及餐饮、住宿服务，为联合村经济社会发展注入了新动力。