本报讯（记者 此里只玛 泽仁拉姆） 7月的迪庆高原，雨水浸润山林，野生菌进入采收季节。走进香格里拉松茸产业园区，金黄的鸡油菌、硕大的牛肝菌、鲜嫩的青头菌……各类野生菌琳琅满目，同台竞秀，上演“百菌齐放”的热闹景象。这背后是由松茸引擎带动的“群菌”发展，其“明星效应”正惠及更多菌种。

“过去只盯着松茸，其他菌子常烂在山里。”香格里拉市洛吉乡九龙村菇农沈正光边分拣菌子边说，“现在不一样了！松茸的名气引来了各地采购商，青头菌、鸡油菌这些‘杂菌’同样抢手。”他展示手机上的收款记录：“刚卖掉一批鸡油菌、见手青，收入1055元，以前不敢想杂菌也能挣钱。”香格里拉市凯雨农业科技发展有限公司负责人陶金莲说：“松茸是打开香格里拉野生菌市场知名度的‘敲门砖’。我们很看好这里丰富的菌种资源。比如品质好的鸡油菌、牛肝菌、青头菌等在火锅店、高端餐厅很受欢迎，冷链物流让它们能像松茸一样快速送达全国。”7月以来，该公司已运送上百吨香格里拉的野生菌至全国各地市场。

深加工链条延伸让杂菌身价倍增。随着松茸产业逐渐成熟，也催生了本地菌类加工企业发展，让“杂菌”实现华丽转身。“我们的产品核心用松茸提鲜，基底材料是牛肝菌、北风菌等。”深耕香格里拉野生菌产业50余年的迪庆州对外经济贸易有限责任公司负责人春批点出了关键。作为香格里拉野生菌深加工领域的先行者，该公司依托ISO、HACCP等国际认证和食品生产许可资质，成功将过去散卖、价低、损耗大的各类野生菌，转化成了高附加值的FD冻干品和松茸松露类菌菇罐头等深加工产品。“松茸的知名度为开发融合新产品打开了通路，多种菌子融合在一起做成调味酱，不仅完美解决了保鲜难题，市场溢价也更高，也打响了‘香格里拉野生菌’整体品牌！”

菇农的腰包更鼓，增收路子更宽。拉姆数着现金兴奋地说：“以前我们收入主要靠松茸，松茸的单价虽然高，但产量有限，收入并不稳定。现在青头菌、扫把菌、鸡油菌等杂菌也成了‘宝贝疙瘩’，从5、6月份的鸡油菌、牛肝菌成熟开始，到9、10月份的扫把菌、铜锣菌，只要勤快，各种菌子都能变钱，收入比以往增加很多！”

从“一茸独秀”到“百菌齐放”，香格里拉野生菌产业的蜕变，是生态价值与市场机制结合的成果。松茸作为“领头羊”带动了其他高原野生菌的整体开发。随着冷链、加工、品牌和保育措施的持续完善，香格里拉的“菌香”将越飘越远。