藏族饮食精髓

　　独克宗古城，处处有矛盾，而它，就在重重的矛盾中自得其乐地展现着醉人的万种风情。

　　逛着、逛着，来到一户藏族人家的门口。客人川流不息，珍馐美味香气扑鼻，原来屋主正为他年仅16的儿子订亲，看到我们在门外好奇张望，热情万分地延请入屋，二话不说便捧上大碗的酥油茶。

　　酥油茶是藏族的饮食精髓，他们将牦牛油脂做成圆圆大大的奶酪，堆放在家，有客上门时，便用小刀削一小块牦牛奶酪，放进木桶里，加入陀茶，注入热水，用力舂碎，再放入花生末、芝麻末、核桃末，以鲜奶拌和。

　　高原气候酷寒，常饮酥油茶可以御寒。原以为它腥臭难当，没有想到香浓醇厚，可口已极。毫不客气，连喝三碗。喝下以后，才发现这茶粗犷得近乎粗野，它在体内“还原”为牦牛，横冲直撞，撞出了一身热气，冒汗如雨，终于明白了藏民为何视之为瑰宝。

　　长寿有秘诀

　　我注意到屋内坐了一堆老人，大碗喝茶，大块吃肉，大声讲话大声笑，笑声直震屋宇。

　　杜滨问我：“你知道他们长寿的秘诀是什么吗？”

　　我耸耸肩。

　　杜滨表示，香格里拉温煦的阳光是他们的营养，高原毫无污染的泉水是他们的维他命，古城全无压力的生活是他们的大补丸。

　　笑问杜滨是否会扎根于此以庆祝他的百岁大寿，他坦白地说：

　　“目前一切都好，可是，看形势的发展，这儿也许不是我生命最后的落足点。古城天生丽质难自弃，或早或迟会引来如潮游客。一旦这儿被旅游业污染，便是我另觅桃源的时候了。”

　　啊，杜滨是一只鸟，他只听命于他的心。哪儿的天空够蓝够洁净，他就朝哪儿飞去。

　　我很庆幸，在独克宗古城的天空够蓝够洁净的现在，开开心心地做了一回它的过客。 作者：尤今(新加坡)