春节将至，为防止食物中毒事故发生，保障人民群众食品安全，让群众过上一个欢乐、安全、祥和的节日，香格里拉市食品安全委员会办公室特发布春节食品安全消费警示，提醒广大消费者：

一、食品采购要注意。消费者和经营者在采购食品和原料时，要注意选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和市场去购买，特别提醒消费者，不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料，同时应注意查验企业资质和相关检验检疫报告等证明材料；选购食品时还要做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；不要购买无任何标识的“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买感官异常的食品和原料。同时要索取购货发票，以便在发现问题后维权。

二、食物储存有讲究。食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染；生熟食品要分开；未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存；要注意冰箱不是“保险箱”，冰箱储存食物最好不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

三、外出就餐多查看。提醒广大群众，外出就餐时，要慎重选择就餐场所，选择证照齐全、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆，最好不要到无证小店和街边小摊就餐。

四、网上订餐要细心。消费者网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种（如生鱼片、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等高风险食品。

五、购买保健食品需谨慎。消费者需购买保健食品，要到信誉好、证照齐全的商铺购买。购买时要认准保健食品标志和批准文号，仔细查看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。不盲目参加任何以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等；不盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品；不购买无保健食品标识的非法保健食品；保健食品不能替代药品，对于疾病患者绝不能用保健食品代替药品使用，以免延误病情。

六、预防药膳中毒。草乌、附片等是毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌，不得擅自加工食用草乌、附片等毒性中药材。严禁餐饮经营单位、农村集体聚餐等加工食用草乌、附片等毒性中药材。严禁聚众或集体食用加有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其它食品。

七、安全吃火锅。火锅是春节最受欢迎的餐饮方式，菜品多是生品上桌，自己煮着吃，很容易由于操作不当，造成食物中毒。因此，无论是在家或是到外面吃火锅，要注意菜品的选料要新鲜、卫生，各种菜肴应煮透再吃，盛放生熟菜品的器皿要分开，每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食，要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏。

八、加大对农村自办宴席等集体聚餐的监管力度。各乡镇及各成员单位应婚丧宴请和农村自办宴席等涉及集体用餐的监督检查，充分发挥农村食品安全协管员、信息员的作用，指导人民群众科学烹饪、合理膳食，加强对农村自办宴席的登记备案和安全指导，防止各类群体性食物中毒事件的发生。

九、食品问题无小事，保障安全是大事。要切实强化食品安全地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人意识，加强应急防范措施，及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。

十、消费维权要牢记。消费者发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时向所在地市场监督管理局投诉，投诉举报电话：0887-8223441。 发生疑似食物中毒时，要及时就诊，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。

各级医疗机构应积极做好春节期间的应急救治工作，对病情严重、本院不具备救治条件的，要及时动员中毒病人转院治疗。

特此公告

值此春节来临之际，香格里拉市食品安全委员会办公室恭祝香格里拉市全体人民身体健康，工作顺利，生活美满，阖家欢乐!扎西德勒！

香格里拉市食品安全委员会办公室

2018年2月6日