谷雨，是二十四个节气中的第六个节气，也是春天的最后一个节气，据《月令七十二候集解》载：“自雨水后土膏脉动，今又雨其谷于水也，……盖谷以此时播种，自上而下也”。换言之，清明过后，雨水增多，有利于谷类作物的生长，故名曰“谷雨”。古人对“谷雨”这一节气甚是喜爱，有诸多诗句歌之咏之。

“清明早、立夏迟，谷雨种棉正当时”，谷雨是春播春种的关键时期，大江南北陆续开始栽种棉花、玉米、春小麦等作物。南宋诗人范成大《蝶恋花》词：“江国多寒农事晚。村北村南，谷雨才耕遍。秀麦连冈桑叶贱。看看尝面收新茧。”“耕遍”说明了谷雨正是播种的时候。诗人只一个“才”字，就将农事不紧不慢的节奏和井然有序的劳作跃然于纸上。

谷雨是采茶的最佳时机，谚语说“谷雨谷雨，采茶对雨”,明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节也说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨之时，温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。“诗写梅花月，茶煎谷雨春”，一杯清茶，百味人生。难怪郑板桥竟如此推崇谷雨茶：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”黄庭坚的这首《闲游》，更是道尽了茶的韵味，写尽了茶的芳华。

春季谷雨时分，正是清新特别的香椿闪亮登场之时。民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，谷雨前后，香椿新芽初绽，这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。椿素有“树上青菜”之称，鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。据说早在汉代，我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。宋苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。”

“谷雨至，春天归”。正是在这“谷雨送春归”的时节，牡丹却在潇潇细雨中绽放了——姹紫嫣红、芳香浓郁、雍容华贵，其“色可销魂，态可醉心，大可悦目”。牡丹，乃“国色天香”，于是文人雅士们不惜华词丽句尽情颂之，并赋予它丰富的人格品质和文化神韵。唐朝诗人王贞白，曾写过两首题为《白牡丹》和《芍药》的诗，也都与“谷雨”有关。前一首说：“谷雨洗纤素，裁为白牡丹。异香开玉合，轻粉泥银盘。”后一首说：“芍药承春宠，何曾羡牡丹。麦秋能几日，谷雨只微寒。”只有在谷雨时分，牡丹和芍药才显得格外精神和美丽。清代顾禄所著的《清嘉录》里也有“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春”的记载。

谷雨时节，品一杯细如雀舌的“谷雨茶”，读着这些诗句，去领略谷雨时节那浓浓的文化情结，不也是一种莫大的乐趣和幸福吗？