提笔写这篇文章时，个人已在维西县哈达村4个年头了，回想这4年的经历，已忘却许多，但难得的是留有笔记，两份日记本，一份是关于工作的日记，另一份是个人的心情记录。很搞笑，翻开工作日记的本子，里面记录了满满的厚实与成就感，可翻开心情日记，里面记录的是每一个夜晚的纠结与质疑！当然，也符合一点，美好的东西需要时间的煎熬和耐心的守护。

2013年，有幸路过香格里拉的葡萄产区，我惊叹于这里独有的河谷气候，看到的是上上下下对这一产业的期盼与坚持，虽在技术管理和投入产出上存在着许多问题，但有一点是明晰的，地理气候和发展环境上的优势，随着产业技术和产业链的成熟，这个地方会酿出好酒！2014年，在导师崔可栩的引见下我进入维西哈达农庄，任职助理酿酒师，这一呆，就是4年！

4年的时光里，跌跌撞撞，磕磕碰碰，从基地打造到产品策划，从质量把控到产品出炉，从酒庄筹备到酒庄的建成，很庆幸，在平台的支持和信任下，自己有幸全程参与了。一路的摸爬滚打，对于一个经验与人脉一穷二白、初出茅庐的大学生以及一个正处于发展初期的酒庄来说，无疑都是一个莫大的挑战。至今回想来，那些无数个抓狂的瞬间都是前进路上的财富，没有行至水穷处的寻找与思考哪来坐看云起时的自信与坦然。

7年基地打造，2年酒庄建成，这或许比起其他酒庄来说是慢了许多，但每一步都走的很扎实，至少根基是稳的。在发展长河中寻找属于自己的节奏，这或许也是“马拉松”存在的意义，毫无疑问，腊普河谷哈达酒庄已经在路上，香格里拉的乡村产业正在路上……

基地打造的过程

横观现在的许多酒庄，大部分均是不以基地为基础的，产品横空出世，却也在市场一路走俏，既得利益唾手可得；纵观酒庄的发展，多部分白手起家之人无非均是先不管基地，为规避风险，仅采购原材料进行加工产品，更简易者连发酵设备都没有，买原酒来灌装，贴标出炉，在赚取第一桶金后再来启动基地的打造，或者直接洗手换行，这也是未来的葡萄酒竞争走向---“进口酒与国产酒之间的竞争，灌装酒与酒庄酒之间的竞争”，而这一结果将会鹿死谁手？腊普河谷哈达酒庄坚持基地、品牌、打造的香格里拉产区村庄型酒庄是否会在中国乃至世界有自己的一席之地？

腊普河谷哈达酒庄选择了一条比较艰辛的路，从基地做起，从乡村带着农户起步，稳定农户收入后着手建设酒庄，与农户一起齐头并进，就连酒庄股份都有葡萄农的一部分股份，旨在寻找适合香格里拉这个大品牌的产业以及带动香格里拉的农村一同发展，打造属于香格里拉这个精神乐土的乡村产业景观及香格里拉农村经济，在发展的前几年，公司几乎无任何收入，成熟的葡萄仅以原材料的形式出售给其他酒庄，以保证农民的利益从而起到保护产业和保证基地的完善成熟。

2014年，进入公司，任职助理酿酒师，负责公司于香格里拉酒业代加工生产的所有工作，在闲暇工作之余参与葡萄园的管理，虽是专业出身，但毫无经验，再加上不熟悉当地的气候，所以对基地的技术管理完善工作迟迟不敢动手，在经过了2015年的观察记录后，2016年仅个人对4.08亩葡萄园进行试验性管理，试验内容仅是病害防治这方面的控制，除草、修剪、施药、观察预测天气等工作，然而这让我在实验思维的举措下，唤醒了沉睡多年的基地管理团队，作为冰葡萄项目的会计员黄福祥，从多年的用工角度出发，为了能及时完成葡萄生长季节上的工序以及提高效率降低成本，在结合2015年的葡萄园数据的基础上，改变了往年死板的用工模式，开创了合理利用农村闲暇劳动力、多劳多得的量化包工模式，及时有效实现了葡萄园的管理工序以及成本控制。更难得的是她是一个小学未毕业40多岁的农村妇女，如今已自学精通了办公软件的使用。不惑之年的阿布鲁通过七八年的自行摸索，已成为实践型葡萄园管理的专业人士。

对于香格里拉腊普河谷哈达冰葡萄产业或者说普遍的乡村产业来说，发展之路因为条件、资金以及技术人才等资源的限制，可能大家都步履蹒跚，但只要注重外来新鲜血液的引入、以及当地人才的培养，更多外来思想与当地经验的碰撞结合，伴随着大香格里拉乡村发展环境的越来越成熟，相信香格里拉乡村产业的春天并不遥远。

如果说一个乡村产业从无到有要去经历九九八十一个艰难困苦的话，那香格里拉维西哈达冰葡萄酒庄只完成了它的三分之一。作为直接参与者，深刻地知道这里面的每一步都不容易。乡村产业发展应具备可开发性资源、启动资金和成熟的销售渠道这三个条件。

一直对提出“从无到有，从有到精，稳步建设哈达酒庄，使之在乡村开出国际时尚产业之花的梦想”这一理念的提出者心存敬佩，建设过程中再将冰葡萄产业与旅游产业相结合，将个人梦想发展成基层群众大梦想，将个人力量团结无数人的力量，这也是哈达酒庄为何能在缺资金缺人才的艰难困苦中稳扎稳打地发展开来的原因之一。

当然，现在说成功还为时过早，但我坚信只要企业在发展的道路上一方面发展乡村经济，另一方面又善待乡村容貌与习俗，我坚信即使企业行走的路会崎岖，但最终必会蓬勃发展。

没有条件，创造条件，相信作为任何一个创业者都有这样的切身感受。随着基地的成熟以及代加工产品在行业内的认可，酒庄建设的大环境已经形成，2016年初确立酒庄建设项目的开工，却面临了许多困难，第一点就是资金问题，要知道从一个精品酒庄的定位去实现它，这是一笔不菲的投入，为解决酒庄建设资金不足的问题，公司高层开始了寻找合作伙伴共建理想酒庄漫长的招商过程，于是，一拨接一拨的资源从四面八方走进了哈达村考察洽谈，但还是因种种原因，没能实现理想合作，而哈达村却在迎来送往中毫无预见的火了起来，在未具备完善接待条件的当下，这样的名气无形打乱了企业的发展步伐，企业不得不同时加快所有的建设计划，资金问题成为建设项目的首要问题。

经过2年的艰苦奋斗，一个历经磕磕绊绊的传统与现代相结合的酒庄终于应运而生，完成了主体及生产车间的建设，并于2017年12月实现了第一次生产。

冰酒的诞生对地域气候的要求极为苛刻，而腊普河谷这一地域拥有得天独厚的地理环境，她应该是香格里拉“三江并流”地域的恩赐，珍惜她、发展她、守护她，相信她能呈现给世人一份难能可贵的美好！

时至今日，依稀记得进入公司时与领导的那一翻谈话，“十年磨一剑”，但在我看来，照这样的奋进与速度，5年应该足够了。

首先，我们拥有完全遵循先进的葡萄酒原材料种植要求的精品葡萄园及高端冰酒原材料生产的自然环境，从原材料环节上就奠定了酿制最精品冰葡萄酒的基础；其次，因缘国际酿酒大师David的参与，有世界最先进的冰酒技术支撑，酿制冰酒的技术人才已具备；再次，酒庄采用国际葡萄酒行业先进的酿酒设备且拥有一支不断完善和改进工艺与管理的团队，以高要求和高质量产品为己任，为实现百年酒庄的目标而努力，本着为基层的葡萄农负责、为企业发展负责、为大众消费者负责的态度。相信未来一定会给拥有梦想并持之以恒为她奋斗的企业及创业者们一个美好的明天。

对此，我深信不疑！