阳春三月，万紫千红，大地一片生机盎然。

但我，不！我想是很多很多人的心中与这美丽的春天形成了极大的反差，因为再好的春光也奈何不了一个饿字。

那年我10岁。听老师和大人们讲：忍饥挨饿的不仅仅是哪一个村哪一个县，而是全国上下几亿人，原因是这两年遇上了自然灾害粮食减产，而且还要还归还苏联的债务。

地里收不上粮食人们就得挨饿，这个我懂，可又与还苏联的债务什么关系？有一次我就问父亲。他说：关系大着呢！欠债还钱，咱国家穷，没有钱，但人家非要不可。所以国家就只好把很大部分的粮食卖成了钱来还，或者把粮食直接送到苏联去抵债。噢，我听懂了，要不是还债的话，粮食就减一部分产也不至于把人们饿成这个样子。

虽然集体规定不准损毁树木，但很多杨树、榆树和柿树的树梢还是被人们偷偷地砍了不少，有的榆树还被剥了皮。这杨树叶煮沸后放在火边待一段时间可当酸菜食用；这柿叶和榆叶拌上糠面（谷糠加些玉米磨成的面）一焖，可当主食；那榆树皮除去外边的老皮可以煮着吃，也可晒干后磨成粉配上点玉米面擀成面条。还有，到了柿花开柿蒂落的季节，人们都要去树底检拾柿蒂，回来将它晒干后磨成面蒸成圪瘩（窝头）食用。另外，到了秋季人们都要抽空到山上去捋荆籽，它的做法和柿蒂相同。

尽管大自然馈赠这些不是食物的东西也能够充饥，但是真的难以下咽。尤其是那荆籽和柿蒂做成的食物，现在我一想起那味道就要呕。可又有什么办法呢？集体分给每人每年10斤小麦20斤谷子，其余的就是玉米。而且是按劳力每天9两，儿童每天7两计算的。因此，各家各户都要精打细算，生怕口粮接不住秋后。

那天中午，老师因有事提前放学。一回到家里，我就从锅里找到半个柿叶糠面饼，边吃边想：妈妈至少还得一个多钟头才能收工回来，怎么能等到她回来再做饭？再说她回来又能做什么好吃的呢？还不照样是柿叶拌糠面的闷饭？一连几天这柿叶把我都吃腻了，倒不如自己去拔点苦苣菜，回来做一顿苦苣闷饭也能换换口味。还能让妈妈高兴一回，说：看儿子都能替我做饭了。想到这里我扔下那半个饼，提起篮子就出了门。

顺着田间小路边走边采。路两边和山坡上已经盛开了多种小花，有的正含苞待放。看着这一片片美丽的景色，我一时竟忘记了饿的烦恼。在边采苦苣的同时还顺手摘了几朵“不了荠”和“兔米花”，到后来才知道它们的正式名字叫蒲公英和白头翁。

我认识苦苣，是因为妈妈前几天用这种野菜做过闷饭。她还说，这种菜必须用开水稍煮一会儿才能去掉苦涩的味道。

照着妈妈说的做法，先把菜洗净切好，然后上火去涩，等水沸后用漏勺（荆条编的）把菜捞出后加上冷水凉一会儿，再用布包住挤干。第一次做饭，虽然是现学，但我起码敢当架。在锅里倒上了点蓖麻油，（这是破例，一家人全年分了几斤蓖麻熬了不到三斤油。妈妈平时是舍不得用的）等油烧热后，就把菜放进锅里炒，调味料只有一样——盐。接下来把面放到菜上边用慢火焖。

就在这时，妈妈回来了，果然夸我了不起，小小年纪就会做饭。但当她看到我择过的苦苣菜的下脚料时，又不由地皱起了眉头。问：你采的是能吃的这种苦苣吗？一看妈妈这个样子我就疑惑了，问：苦苣还有几种？妈妈也不回答我，而是锨开锅盖，拿一双筷子伸到面下夹起一点菜用嘴吹吹稍凉后一尝，紧接着又“呸”的一口唾到了污水桶里，说：儿呀，你不能做就等妈回来，看，今天白白糟蹋了一瓢面。去，去尝尝。妈妈显得有些不高兴了。

当我夹起一块菜送到嘴里时，差点把我呛吐了，很难形容那是一种什么味道……

这时妈妈告诉我：苦苣分两种，一种是能食用的，一种是不能食用的。就拿能食用的那种来说，但凡人们有吃的也不会吃它，就更别说这种不能吃的了。

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿心慌。我想，到什么时候我们才能吃饱饭过上幸福的生活呢？

然而，这幸福说来就来了。而且一年更比一年好。现在的人们再也不为吃不饱和吃不好犯愁了，大米白面各种肉、蛋，甚至连山珍海味都吃腻了，却在为吃什么“大伤脑筋”。