燕麦，彝语称为“堵”。经加工熟炒做成面后又称“说莫”，即燕麦炒面。

　　“说莫”是彝族人民非常喜爱的一种食物，也是彝族人民必不可少的主食之一。它的产量虽然不太高，种植面积也相对小，但其营养价值却很高，做成炒面，吃来十分可口。是彝族人民敬奉老人、敬供祖宗的上等食品，也是彝族妇女哺乳期间食用的优质催乳食品。在妇女产后专门为其煮上一锅叫“独火”的燕麦面片汤，让其食用，产妇乳汁就会增多。尤其是体质差、乳汁少的产妇，食用燕麦面片汤后身体恢复很快，乳汁也会增多。所以过去乃至现在不论那家生孩子都会做上一锅香美可口的燕麦面片汤。

　　燕麦炒面也是彝族人民出门远行时不可或缺的方便食品。携带炒面远行，十分方便。只要把炒面装入一个用兽皮缝制的口袋里，再带上一只木碗或一个小口缸就可以利用途中山间的清泉水和着吃。也可以在空闲时做一种叫“说莫独蓖”的饭吃。煮上一锅洋芋，等洋芋熟透后，把洋芋皮剥掉，然后把洋芋捏成碎块合上燕麦炒面拌匀净，放入木蒸笼中蒸上15分钟左右，即可食用，最好把手洗干净后用手捏成饭团吃，捏得越紧其味道就越香甜，再有一盘腊肉那美味就无法形容。小时侯只要妈妈给我们做这道又香又甜的饭菜，我们兄妹就会很兴奋，无论妈妈让我们众兄妹去做什么，我们都会很积极的去完成。这也是我一生吃过的最美味的食物之一。

　　彝文古籍也有记载“独”的文字，其大致意思如下：

　　高山雪地“独”，生长在高山，撒也在高山。撒时红艳艳，生时绿油油，开时白花花，结果沉甸甸，成熟黄澄澄。姑娘来割麦，小伙来收麦，收割入家院。一十三日后，场坝打麦处，姑娘来晒麦，小伙来打麦，边晒又边打，边打又边扬。打麦归小伙，连枷打麦腰，你打我接上，场坝被震动，打声震山谷。麦灰扬埂下，麦堆稳当当。麦秸运回家，存入畜圈里。冬天三个月，作为耕牛草，耕牛饱又壮。收麦运麦去，搬回家院中。柜中满盈盈，箱中堆成尖。姐妹妯娌们，左手拿竹兜，右手拿竹碗，经常撮来炒，炒声像雀叫，味道香喷喷，炒后磨成面，磨时软又脆。麦面细绵绵。筛面旋又转，炒面如雨下，煮成“独火”粥。献给父母亲，喝着滋味香，炒面喂孩子，孩子笑盈盈。炒面做干粮，用作远行粮，嫁女迎亲粮，打仗厮杀粮，打猎追兽粮，放牧种地粮。作物种类多，奇特要数它。生长如青草，结果象草子，却是优质粮。（马建军）