云南省质监局曝光不合格调味品

　　腌制是川滇地区传统特色食材加工方式之一，因此，腌制调料也成为市民餐桌不可或缺的内容。配图

　　13日，云南省质量技术监督局对外通报了2011年4季度调味品监督抽查结果，在抽查的88家企业91个批次产品中，有82家企业的84个批次产品实物质量合格，企业合格率93.2%，实物质量总体批次合格率92.3%。其中，昆明经开区亿金味业食品厂、昆明市七家酱菜厂两家企业的3个批次的产品被认定为不合格产品。

　　针对调味品的质量状况，本次监督抽查重点监测了微生物、有害物质污染、食品标签和呈味核苷酸二钠等28项指标，涉及昆明、大理、曲靖、玉溪、楚雄、昭通、红河、临沧、丽江、德宏等10个州市，重点为云南调味品企业生产的酱油、食醋、酱、味精等，暂不涉及鸡精调味料。

　　抽检的调味品中，总砷、铅、锌等有害物质和微生物指标、防腐剂、有机合成色素含量均在标准要求范围之内。但也发现酱类产品中超范围使用甜味剂、味精中掺食盐太多、酱油中掺水太多、食醋中醋酸含量不足、标签标识不规范等问题。比如，按照相关规定，加盐味精中食盐含量不得超过20%，谷氨酸钠含量不得小于80%，包装上必须标注谷氨酸钠的具体含量，而部分企业为降低成本，加大食盐的掺入量，扰乱了正常的市场秩序。在本次监督抽查中，昆明经开区亿金味业食品厂的加盐味精就因食盐含量为64.7%，属严重不合格产品。

　　省质监局已将本次产品质量监督抽查情况通报有关部门，并责成各州市质监部门严格按照有关法律、法规追究产品质量不符合食品安全标准企业的法律责任，严禁以罚代刑，罚过放行。对于标签不规范的企业，责令限期整改。对于产品质量不合格的企业，责令立即停止不合格食品品种的生产，立即召回已经上市销售的不合格产品。下一步，省质监局将继续对全省调味品产品质量进行跟踪抽查，加强企业监管，规范调味品行业，提高调味品整体质量水平，对产品质量不符合食品安全标准的企业将按时复查。

　　记者 殷雷(昆明日报)