野生菌中毒防控预警公告

来源:香格里拉网 作者: 发布时间:2019-08-08 14:46:03

近期,我州降雨频繁,各类野生菌进入生长旺盛期,食用野生菌中毒事件高发频发,从2019年7月31日至8月7日短短一周内,我州香格里拉市连续发生2起自采误食有毒野生菌中毒事件,导致5人中毒,1人死亡的严重后果。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件的发生,保障广大人民群众的饮食和生命安全,现再次发布预警公告:

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。

二、烹调加工野生菌时,必须炒熟煮透后再食用,不要凉拌或简单烤制食用,不要多品种混合加工。食用野生菌时不要饮酒。 

三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。

四、严禁农村集体聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件发生。 

五、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

六、食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒反应时,应立即前往医疗机构就诊。

七、医疗机构收治野生菌中毒病人或疑似病人,应按照规定及时报告所在地县级卫生健康部门。县级卫生健康部门认为与食品安全有关的,应当及时通报同级政府食品安全委员会办公室。 

八、各地要充分利用广播、电视、报纸、手机、互联网等媒体,广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。

九、认真落实食品安全地方政府负总责的要求,强化对野生菌中毒防控工作的领导。各县(市、区)政府(管委会)要组织乡(镇)、村、社(组)全面开展野生菌防控宣传,要将野生菌防控知识宣传到每家每户。 

十、各级政府食品安全办要充分发挥综合协调、督查督办、跟踪问效职责,加强督导检查,查找薄弱环节,督促整改落实。 

十一、各级卫生健康部门要充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用,认真研判防控形势,突出防控重点,强化野生菌中毒应急救治,最大限度减少死亡。  十二、各级市场监管部门要落实监管责任,强化市场开办者和食品生产经营者的主体责任,组织开展拉网式检查,强化对各类餐饮服务单位、农(集)贸市场、野生菌交易市场的监督检查,严防来历不明、辨识不清的有毒野生菌上市销售。 

十三、各级各部门要加强应急防范,及时处置各类食品安全 事故。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控 制,要加强信息互通、协同联动和应急处置,确保人民群众饮食安全。 

 

                                                                              迪庆州人民政府食品安全委员会办公室 

                                                                                   

                                                                              迪庆州市场监督管理局


                                                                              2019年8月8日


责任编辑:张锦明

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