维西县糯山药鲊面在首届云南药膳创新大赛丽江赛区比赛中获奖

近日，以“云药入膳 康养四季”为主题的首届云南药膳创新大赛丽江赛区比赛在丽江市举办，维西县代表队参赛菜品糯山药鲊面凭借口味纯正、配比合理、地方特色的优势，荣获汤膳料包组特色奖。

据了解，鲊面是维西“八盘四座”传统菜肴中的一道菜，糯山药鲊面在原有配料的基础上，将主配料五花肉改为益脾胃、补肺肾的维西糯山药，既降低了热量，又能增加饱腹感，是轻食减餐的不二选择。

该菜品在比赛中获奖是对维西县“药食同源”系列产品开发的认可。未来，维西县中药材“一县一业”办公室将会同省农科院农产品加工所及大理大学继续深耕云药药膳创新，为适宜群体提供科学、美味的膳食方案，促进农文旅融合发展，推进中药材产业和餐饮业持续发展。