树梢上的美食

人们对美食的寻找可谓用心之极，地上、地下、水里、林中到处都有美食的踪迹。另外，树梢也是不可忽略的地方。树梢上的美食，随着时令变化，你方唱罢我登场，不断更替。柳芽、香椿、榆钱、槐花，树梢上的美食就像花开一般，此落彼开，从来没有寂寞的时候。
能够发现树梢上的美食，大概是饥饿年代人们的灵感与智慧所得。如今虽然美食极大丰富，但人们依旧保留着享受树梢美食的习惯。因为我们的味蕾是有记忆的，所以享受美食的方式会传承下来。
先说树梢上的第一道美食——柳芽。“寒雪梅中尽，春风柳上归。”第一抹春色在柳梢，美丽婀娜的柳树除了用来观赏，嫩绿的柳芽还可以吃。吃柳芽最主要的是趁着其鲜嫩的时候吃，老了就不好吃了。柳树是极易生长的树木，取一点柳芽来吃不影响其生长。春色初绽，柳色新新，仰头摘下最鲜嫩的柳芽，这样的事简直有点诗意呢。柳芽摘下来，用清水洗干净，在开水里焯一下，便可用各种吃法来吃。最常见的吃法是凉拌柳芽，加入油盐酱醋以及蒜泥等调料，拌匀即可食用。这道菜是纯天然绿色蔬菜，据说还有一定的营养价值呢。这样的一道菜，确切地说应该叫“凉拌春天”，让春天早早登上餐桌，也算是不辜负春天吧。
吃过了柳芽，香椿树的香椿芽也就可以吃了。香椿的味道鲜美，有一种特殊的气味，让人吃起来上瘾。记得小时候，家家院子里都有一棵香椿树，时节一到，人们就有口福了。香椿树上新芽娇柔，在春风中微微颤动着，逗引着人们的视线。我们把那些泛着淡红色的小芽采下来，洗净焯水，然后可以尝试不同的吃法。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、盐水香椿……另外，香椿还可以做吃面条时的菜码，无论哪种吃法，吃起来都别有风味。吃香椿要在谷雨之前吃，“雨前香椿嫩如丝”，谷雨之后香椿就老了，没法吃了。
香椿老了，吃榆钱的时候就到了。榆钱长起来一嘟噜一嘟噜的，满树的榆钱让人觉得日子都变得富足了。榆钱的味道淡淡的，有微微的清甜，似乎还有点青草的味道。榆钱饭是这个时节必不可少的美食。把榆钱择好洗净，然后拌上玉米面，上锅蒸熟即可。蒸熟的榆钱饭，加入自己喜欢的调料就可以吃了。榆钱饭的味道非常好，里面有榆钱的清新之气，使得粗糙的玉米面多了几分细腻和甜香。
吃过了榆钱饭，初夏时节来临，槐花飘香的日子也就到了。槐树是最常见的树，几乎家家户户院子里都有。槐花一开，香飘十里。孩子们可撒了欢儿，攀到树上摘槐花。摘一大捧下来，撸到嘴巴里大嚼起来，甜丝丝的味道特别好吃。有的槐花在高高的树梢，孩子们便用钩子来钩槐花。大捧大捧的槐花摘下来，交给妈妈做槐花饭。槐花饭的做法与榆钱饭类似，但我不大喜欢槐花饭。每年槐花开的时候，我都会回到故乡的小院，摘下槐花细细咀嚼，品尝那甜津津的味道，就像品尝儿时甜甜的时光一般。
树梢上的美食更替，让我们感受到时光的不停向前，也让我们的舌尖经历了一场时光之旅。美味常在，时光常新。年年岁岁，美食准时守候在树梢，香甜了记忆，香甜了流年。