清明时节那一抹清香

每年清明时节，我总会想起故乡那季节限定的美食——清明果。

小的时候，每到清明将近，爷爷奶奶就会喊上几个邻居在院子里做清明果。艾叶煮好后，爷爷按比例混入糯米粉和籼米粉，再慢慢揉成绿色的面团。

“哎呀，今年这个面团颜色深了。”

“是啊，是不是籼米加多了。”

老人们谈笑嬉戏，嘴不停，手也不停，轻松的氛围中弥漫着艾草的清香。爷爷稍后用擀面杖将面团擀成圆桌大小的面皮，再拿出一个家中的小碗，碗口倒扣在面皮上，紧接着用尖锥划出一个个圆形来。

接着，奶奶拿出提前准备好的馅料，就和邻居婆婆们开始准备馅了。我们家一般都准备甜、咸两种馅料，甜的是红豆沙的，会做成圆圆扁扁的形状；咸的是笋丁芥菜豆腐肉的，是常见的蒸饺的那种月牙形。这时候，我也终于能上场一展身手了，但这个面皮特别有韧劲，我的手艺也实在一般，包出来的总不像奶奶包的那么饱满，不过味道总不会差。

终于要上锅蒸清明果啦，这时候我们就要把提前采摘的一种带有特殊香味的山矾叶（当地人叫它“果箬叶”）在蒸屉上铺满，再放上清明果，这样既可以防粘，也可以进一步融合激发出清明果的独特香味。

不多时，一锅一锅的清明果就蒸好啦，爷爷奶奶的桌上、篮子里、菜板上都铺满了刚出炉的清明果，放凉一会儿，大家就迫不及待地拿起自己喜欢的口味开始品尝。我最喜欢咸口的，可以一口气吃三个呢。我弟弟喜欢甜口的，尽管已经有了蛀牙，他还是对甜甜的豆沙馅情有独钟。

我们家的亲戚基本都住在附近，爷爷奶奶就会按照各家人头，分好一袋袋的清明果，我和弟弟就成了他俩的小“快递员”，一趟趟穿梭在村野街巷，给大家分享这独特的艾草香。

长大后外出求学、工作，我已经很多年没有吃到过家里做的清明果了。每到清明节，我总是到处蹭同学、朋友家的清明果吃，确实各有特色，但仍觉得还是自家的最好吃。

前几天，在我们家的微信群里，爸爸突然发了一张照片，说妈妈做了清明果，还问我要了地址，没想到第二天早上快递就到了。我赶忙烧上水上锅蒸了几个，熟悉的艾草香装满了整个厨房，浅尝一口，觉得还是自家做的清明果最好吃。                

（作者：丁春敏）

（来源：“学习强国”山东学习平台）