在花潮奔涌的季节里，人们踏青赏花，尽情挥洒。更有唐装汉服的曼妙蹁跹，有长裙短靴的风骚低徊。再加上摘樱桃、采草莓，春的浪漫和瑰丽，被演绎得如火如荼、风起云涌。

然而，这还不够。张狂有余而醇厚不足，惊艳多多而温宛稍欠。若要把这个季节过得甘冽，过得厚重，过得深邃，莫如吃花。

堂梨花和白刺花最是一般。东西南北都有生长，无关生态。细嚼日子的人，总是亲身到野外采摘而不是到菜市场拥趸。山野间新绿满眼，习习春风拂面，三两野蜂伴随，多有趣；下手时花刺纷乱，移步间坎坷艰难，收获时意得志满，多有味。这两种花的吃法是相似的。先焯水浸泡去掉苦涩味，再炒呀蒸呀炖呀，莫不随心。堂梨花香味若有若无，口感清脆微甜，炒瘦肉丝就不错，素而不淡，香而不腻。如果以云腿丁、鸡蛋、淀粉拌成稀糊，煎成“堂梨花饼”，堪称名吃，据说是慈禧的最爱。“堂梨花开社酒浓，南村北村鼓冬冬”是陆游的诗，描绘了春日采堂梨花作祭品的高雅和欢畅，滋味尽在不言中。白刺花，花色白里泛青，青里泛黄，远观细碎，近看雅致，暗香袭远。有消夏清热，养心护肺之功，食药两全。豆豉白刺花、蛋炒白刺花、豆米白刺花汤，都是上上之选。

清代顾太清有“鲜荠登盘乍吐花。嫩苗争长傲春奢”的诗，写的正是荠菜。它虽是大路货，却也是圣品，小看不得。山林里、小溪旁、瓜棚下、田梗边都有它的身姿。采摘以藏花未露时最好，太嫩就微腥，少嚼劲，太老则僵硬，满嘴渣。酱炒肉炖，已然不俗。苏轼则加米、生姜熬制成羹，再浇上生油，取名“东坡羹”，其味只可意会，难以言传。他还鼓吹说，“若知此味，陆海八珍皆可鄙厌。”有心人不可不尝。其它如桑葚花、金雀花、玉兰花、油菜花、蒲公英、南瓜花等等，易做味美，一种花就是一首诗，首首是舌尖绝唱。

槐花就不一般了。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。”苏轼说它使人们沉迷，自然不是随嘴骗人。槐花开在春末夏初，从时间上看最晚，好东西往往都姗姗来迟。白净如雪，晶莹如玉，是花中奇葩，让你一见钟情。它也矜持，闻之微臭，不许你一把揽入怀中。但只要撸下一把，塞入嘴中，细细品嚼，顿时齿颊生香，津津妙味。于是你就醉了。如果做熟食，先焯水，混入鸡蛋、面粉，微火慢煎成饼，则外黄里嫩，鲜香四溢。槐花食药两用，能平肝泻火，治耳鸣失眠，降脂降压。槐花蜜，就是大家熟知的了。美容养颜，女士最爱，管叫你今年二十，明年十八。

槐花和玫瑰花，是美容养颜的“绝代双娇”。玫瑰露、玫瑰饼、玫瑰酒，都让人心心念念，可它几乎没有野生了，可惜。

而我，最钟情海菜花。它生长于鲜活流动的泉水中，根伸成茎，茎如白玉，茎伸成藤，叶如碧玉，叶柄生花，四季绽放。小花心形，黄蕊白瓣，香味清远。海菜花高雅圣洁，水稍污染，就会枯萎。若你在大理，在淡水沟、小湖泊中发现一株两株三株，甚至四株五株六株，那你有福了。清炖凉拌，酸辣点缀，口味皆鲜爽脆滑，又清肝明目，养肺降压。若你水里寻它千百度，难见芳容，也不必懊丧，毕竟它身份高贵，不是抬头不见低头就能见的。现在栽培多了，餐馆里还是有的，叫“龙腾碧海”或是“龙凤呈祥”。

春日春风动，春来百花生。不负春花，你的人生会更细致、更充实、更厚重。