蔬菜吃法不当，也会引起蔬菜中毒

在日常生活中，我们吃的蔬菜可不少，但是很少有人知道有些蔬菜也是有毒的。下面六种有毒蔬菜需要我们加以警惕!

四季豆

最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺乏某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时挽救，会因极度贫血逝世亡。

金针菜

其次是金针菜，它的有毒物资秋水仙碱进进人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物资，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照耀后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物资还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

白木耳

糜烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会发生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会以为不适，严重者可涌现中毒性休克。

青西红柿

此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。（云南网）

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