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专家建议多食金针菇可提高免疫力

来源：香格里拉网作者：发布时间：2014-04-25 09:41:41

金针菇食用食谱推荐

金针菇是一种绿色，环保有机的美食，金针菇的所含的物质具有很好的抗癌作用，既是一种美味的食品又是较好的保健品。更是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，味道鲜美深受大众的喜爱。

据《中国食药用菌学》一书指出，金针菇子实体中含有两种具有抗病毒活性的蛋白质：单链核糖体失活蛋白(RIP)、不含糖基蛋白(Zb)，这两种蛋白可以直接作用于病毒的DNA和RNA，使病毒失去复制和转录功能。因此，在当下流感多发季节，可常吃菇类，例如每日食用50~100克新鲜金针菇。（新华网）

金针菇的几种营养吃法：

1、金针菇炖土鸡

2、金针菇炒虾仁

3、金针菇炒鸡蛋

4、凉拌金针菇

5、金菇肥牛卷

6、金针菇烧豆腐

责任编辑：拉初

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