周末，天气晴好，我和妻各骑辆自行车到郊外采摘艾蒿。上次去我老家，妻和儿子吃到我妈做的艾蒿粑，喜欢得不得了。我妈就手把手教会她做了，如今，也想亲手尝试一下。一路繁花似锦，白的梨花李花，红的桃花樱花，眼花缭乱，空气中弥漫着淡淡的花香。骑行半个多小时后，来到一块平整的河滩上。

虽是早春，不少植物才刚刚睁开惺忪的眼睛，而艾蒿却早早钻出了土壤，长出鲜嫩翠绿的叶子来，这里一丛，那儿一簇，在枯黄的草地上显得格外的养眼。艾蒿的叶子上附着一层白绒绒的毛，紫红色的茎干。随手掐下一棵，凑在鼻子下，有股浓郁的清香味便蔓延开来。我和妻蹲在地上，手里的剪刀“咔嚓”的响起，小篮子里顿时堆满了蓬松的艾蒿，翠绿欲滴，香气扑鼻。除了艾蒿外，妻子还意外采摘到了一大把野葱，高兴得不行。

回到家里，把采回来艾蒿倒在地板上，拣去老叶，洗净后放入开水中煮一下捞出，将艾蒿的汁水和入米粉，经过反复的翻揉，一团碧绿的粉团子就呈现在眼前。用湿布盖上，醒上一会。在醒粉团间隙，可以准备馅料。馅料可用萝卜锉成丝，加入辣椒，肉末丁；也可以将豆腐干切成细丁，同样拌入辣椒肉末。当然还可以做出豆沙或芝麻糖馅料的。馅料准备好后，面团也就发好了，接下来就可以着手开始做艾蒿粑了。拽下一个小粉团，在手心里搓成圆团，用手指插入粉团中，边旋转边轻轻展开粉皮，形成一个漏斗一样的粉皮。之后，往里头填入馅料，对角捏拢好口子，再用手指掐成花边，一个青翠的艾蒿粑就呈现在面前。看到这样青翠的艾蒿粑，不由得想起母亲小时候教给我们的那首童谣：“初七初八弯月儿，通身草绿不泛光。不及等到月满时，早被天狗一口吞”。说的就是我们小孩最爱吃这样的艾蒿粑了，几乎是一口一个大朵快颐。

等包好了，码放在竹屉中上灶台蒸了。随着家里蒸汽弥漫开来，一股扑鼻的清香满屋都是，大火蒸至二十分钟，就可以出笼了。刚出笼的艾蒿粑油光清亮，绿汪汪的，艾蒿融合在粉团中，相互牵扯，能使粉团不易破裂，也变得愈加有劲道和韧性了，薄薄的粉皮也能包裹下不少馅料。透着翠绿的粉皮，还能看见艾蒿粑里面的馅料，叫人看着就胃口大开，垂涎三尺。

刚出锅的艾蒿粑，绵软适口，粉皮中镶嵌着丝丝缕缕的艾叶，轻轻咬上一口，满嘴冒汁，油而不腻，艾叶特有的芳香瞬间在口舌间流转，加上里面香浓的馅料，掺和在一起，吃起来格外的糍性十足，美味无比，齿颊留香。而芝麻和豆沙的在爽滑的粉皮包裹下，犹显劲道十足，伴着淡淡的艾叶清香，吃起来咂咂有声。倘若下餐吃，也可以用油将艾蒿粑两面煎成金黄，这样吃起来不但香糯，而且更加有嚼头了。

看着这些翠绿的艾蒿粑，也很有成就感，心情就像眼前秀美的春光一般，变得格外的舒畅。妻拿起把手机这些刚出笼还冒着热气的艾蒿粑拍下来，发到自己微信上，顿时引来好友们纷纷点赞，好评如潮。