小灶具见证大发展

　　灶具是人们生活中不可或缺的重要组成部分，灶具的发展变化折射出时代的发展变化。小灶具见证大发展，改革开放30年来，维西县保和镇经历灶具从老虎灶到电磁炉的历史性变迁。

　　改革开放初期，保和镇普遍使用的是老虎灶，之所以称其为老虎灶皆因这种灶具犹如虎口，能吞噬大量的木柴。老虎灶的建筑材料是土基，占地面积一般都在4平方米左右，没有抽烟设备，火烟通过灶口直接排放到灶房，灶房里烟熏火燎，灰尘弥漫。为了满足日常生活中老虎灶的“胃口”，保和镇人起早贪黑上山砍柴，四周的群山渐渐被剃光了头，生态环境日趋恶化，头道河、二道河泥石流频发，不仅冲毁了大量的农田还给保和镇居民的生命财产安全带来严重威胁。到了上世纪80年代中期，保和镇四周的山上没有木柴可砍了，于是，人们便把斧头和锯子挥向犁地坪等地的原始森林。

　　大约在1987年，维西县科技局、林业局等部门在保和镇等乡镇开始实施“节柴改造工程”，大力推广节柴灶。以此为标志，保和镇灶具发生了一次变革。与老虎灶相比，节柴灶具有明显优点：一是节约薪柴40%；二是火烟通过烟窗排放，灶房较前卫生整洁；三是建筑材料使用砖坯，占地面积较小。以上优点使节柴灶在保和镇迅速普及开来，成为当时代表性的灶具。同时，有极少数人家用上了煤气灶，但由于价格的原因，这种先进的灶具未能进入寻常百姓家。

　　进入新世纪以来，维西县的电力供应从紧缺迈向充裕，这就为广泛使用电磁炉、微波炉等灶具创造了条件，保和镇迎来了灶具最大变革的黄金时期。就在这个时期，保和镇液化气供应走向专业化，规范化轨道，消费者能够获得方便、快捷的优质服务，于是，液化灶在保和镇迅速推广开来，成为具有代表性的灶具。使用电磁炉、液化灶除具有方便、快捷的优点外，还减少了木柴消耗，保护生态环境，节约了大量的劳动力。（记者　杨洪程）