牛仲儒一家四代人的年夜饭

　　24日下午7点，独克宗古城北门街氤氲着节日的喜气，从家家户户飘出了欢笑和菜香。四世同堂的牛仲儒一家围坐在饭桌前，欢笑地畅谈着他们一家四代人截然不同的藏历新年年夜饭。

　　牛仲儒时代的年夜饭：挂着丁点肉丝的腊肉片子和腌萝卜丝

　　“我年轻时，古城里的居民们都很穷，架个铁三角烧火，最好时候藏历新年年夜饭能吃上4样菜。”82岁的牛仲儒回忆说。当时蔬菜只能靠马帮从鹤庆等地驮运过来，待牛仲儒和马帮兄弟跋山涉水赶7、8天的路赶到月光城，马背上的蔬菜已经又黄又蔫。买不到蔬菜的时候，牛仲儒一家便以腌萝卜丝等代替，腊肉片子上挂着丁点的瘦肉丝，大人孩子们也便吃得格外香甜。

　　牛秀英时代的年夜饭：饭桌上有了鸡、鱼肉

　　牛秀英是牛仲儒留在家中当家的女儿。今年40岁的她，回忆起家中20年前的藏历新年年夜饭，说出了其中的变化：“那时候，年夜饭饭桌上有了鸡、鱼肉等，蔬菜也不再显得那么金贵。”20年前的藏历新年一大早，男人们忙着杀鸡、杀鱼，大姑娘小媳妇们便打开家里黑白电视机，边看电视边做各式各样 的“馓那”（一种油炸面食）。爱俏的牛秀英，便拴上最鲜艳的红头帕，和同伴们一起上街挑选新藏装。

　　和义光时代的年夜饭：骑着单车随意挑选爱吃的菜

　　转眼便是牛仲儒的大孙子和义光风华正茂的时候。1999年藏历新年，和义光拿上母亲开的菜单，骑着自行车上街买菜。“市场上应有尽有，买得最多的还是肉食。”现年30岁的和义光回忆。藏历新年来临的时候天气还很冷，饭菜容易变凉，于是火锅便成了年夜饭的主题。除此以外，还会做上红烧鲤鱼、酥油炖鸡、清炖猪蹄，“肉滚肉”的年夜饭桌格外丰盛。

　　和润吉时代：年夜饭向健康、均衡转型

　　今年，和义光的儿子和润吉刚满一岁。在月光城牛仲儒老人家， 6个子女一起回家吃年夜饭，6辆轿车像往日的马匹一样停满了院坝。炉火挡住了屋外的严寒，映红了每个人的笑脸，饭桌上除了火锅，便是一家人都爱吃的家常菜。“现在的年轻人都讲究什么维生素啊、绿色食物啊、均衡饮食啊，我们家的年夜饭，都是几个姑娘算什么维生素C、维生素B等等之后选定的，看着比往日简单，其实麻烦着呢。”在火炉边喝着碧螺春茶的牛仲儒介绍。

　　“现在的日子是一年好比一年，在党和政府的领导下，我们藏家人迎来了真正的春天。”牛仲儒由衷地告诉记者。