科技支撑 雪藜走红

像高粱那般红一片，又像稻麦一样金灿灿，那是什么山珍野味？你我没有听过、没有见过、也没有吃过，今天我们把它“送”给你，那是雪藜，就是产于雪域高原的藜麦、香格里拉雪藜，经过两年的试种喜获丰收，走俏市场。

11月24日，全国各地的农产品采购客商汇聚香格里拉市藏龙酒店，参加由香格里拉市委、市政府主办，国家燕麦荞麦产业技术体系云南迪庆综合实验站、藏龙生物集团承办的2017年首届迪庆香格里拉雪域高原优质杂粮新闻发布会暨藏龙生物集团（藜麦专场）产品订货会。州扶贫办、科技局、科协、工信局、发改委、林业局、移民局、粮食局、农牧局、商务局等部门协办并参加发布会。

州农牧局负责人向藏龙集团颁授国家现代农业燕麦荞麦产业技术体系迪庆综合试验站示范企业匾牌。北京农品堂营养科技股份有限公司、甘肃欣海牧草科技有限公司、广州赢特保健食品有限公司、上海皓澎医药科技有限公司、昆明泽农润滇粮油进出口有限公司、山东团餐行业协会等12家经销商、连锁合作企业签订2900多万元的藏龙产品购销合同，还签订科企合作、设备供应、电商合作协议。

近年来，香格里拉藏龙生物集团抓住我省打造高原特色现代生态农业的契机，以政府为主导、企业为主体、科技为支撑、农产品为单元、基地为依托、效益为目标、市场为导向、品牌为关键、创新为突破、金融为驱动，全力推进牦牛、藏香猪、青稞、雪域高原优质杂粮和燕麦荞麦饲草等绿色生态农业发展，并与美丽乡村旅游和高原牧场游相结合，扩展产业链，推出黑青稞、燕麦、苦荞、黑谷米和藜麦等香格里拉雪域高原优质杂粮及系列产品，因绿色无公害而得到市场认可、行业关注和消费者喜爱。其中，藜麦种植开发特别引人关注。

2016年，在全州各乡镇试种藜麦的基础上，今年5月以来，藏龙集团采用“公司+基地+专业合作社+种植大户”的模式，在香格里拉市小中甸、虎跳峡和三坝等乡镇种植1800多亩藜麦。藏龙集团董事长陈树合说：“今年，3个乡镇藜麦亩产150公斤，亩产值2100元，藜麦颗粒饱满、色泽鲜亮，产量稳定、检测质量优良。下一步，藏龙集团将争取政府扶持政策，引导农户提高种植技术、增加产量、形成商品粮，开发藜麦系列产品，努力使藜麦发展成为迪庆藏区农牧民长效增收产业。”

订货会上，主要从事进出口业务的昆明泽农润滇粮油进出口有限公司与藏龙集团签订了30吨的雪藜购销合同。北京农品堂营养科技股份有限公司签订了120吨的藏龙牌农牧林系列产品合同。与藏龙生物集团合作已有10年时间的昆明拓登贸易有限公司经理张昌云说：“藏龙产品质量有保证，公司平均每年进货100多吨藏龙冷鲜牦牛肉、牦牛干巴等产品，今年将重点推广雪藜食品。藜麦是全营养有机食品，且原生态的高原雪藜生长期长，市场潜力大，很受昆明、重庆等城市消费者青睐。”

期间，国家燕麦荞麦产业技术体系迪庆综合试验站技术依托单位迪庆州农业科学研究所与藏龙生物集团签订科企合作协议，通过强强联合、优势互补、合作创新，形成“科研单位+企业+示范基地+农户”的农业产业化发展模式，实现科技创新和农业生产经营的无缝对接，加速科研院所科技成果向现实生产力转化，提高科技成果转化率。农行迪庆州分行与藏龙生物集团签订电商平台农银e管家合作协议，为上游企业、农户提供产品展示、网上结算，为下游经销商、消费者提供下订单、即时支付结算，实现在线商品展示、销售、支付、账务管理，便利、快捷的一站式金融服务联通生产销售各环节，促进产业快速发展。无锡市天成机电设备厂厂长吴雪进说：“工厂与藏龙生物集团签订了170万元的杂粮加工生产线全套设备，我们将尽快发货，协助藏龙生物集团建设先进的生产线，为雪藜等高原杂粮精加工提供技术支持。香格里拉雪藜品质好，打造雪藜品牌没有问题。”中国包装和食品机械有限公司高级工程师、中国作物学会藜麦分会常务理事段笑敏介绍了藜麦种植、生产、加工技术。她说：“我们将为藏龙生物集团提供藜麦种植生产、藜麦食品深加工全套工艺流程技术方案并加强指导服务，充分利用香格里拉独特的藜麦资源，实现深加工、产品多样化，开发藜麦食品、化妆品、生物杀虫剂等系列产品，并综合利用碎粒、小颗粒、秸秆，提升产品附加值，增加农户收益。”

据了解，藜麦被列为全球10大营养食品之一、被营养学家称为未来最具潜力的农作物之一，是远古的农作物，生命力极强。它不是麦也不是谷物，更接近于蔬菜种子，是一种干果类粮食，主要营养成份集中在胚芽上，烹饪过程中绽放出精华。藜麦外观类似我国的小米，籽粒富含优质完全蛋白质、多种氨基酸、维生素、碳水化合物、矿物质和天然抗氧化剂，为低脂、低糖、低热量食品。藜麦对气候要求较为特殊，我国在册藜麦生产加工企业不到50家，其中，山西29家为数最多，青海、北京、甘肃居后，云南大理、丽江先后启动藜麦种植、生产加工项目。迪庆是滇西北物种基因库，是世界十大生物多样性重点地区之一，为杂粮生产发展提供了良好的资源、气候、环境条件，迪庆生产的杂粮品种繁多、品质优良。藏龙集团率先在迪庆探索开发藜麦产业，引领绿色、生态、健康消费时尚，助力农业产业结构转型升级，推进脱贫攻坚。（张锦明）