香格里拉市护航赛马节食品安全

香格里拉网讯（实习记者何维龙通讯员张静） 6月14日至20日，香格里拉市市场监督管理局成立食品安全保障组，对端午赛马节定点接待酒店及帐篷区烧烤点进行餐饮食品安全保障工作。

保障组坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的指导思想，落实人员驻点保障，对定点接待酒店食品采购、加工环境、操作过程、食品留样及消费等环节进行全程监督管理。签订《云南省重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》5份，下达《责令整改通知书》5份。

保障组提前介入，督促接待酒店严格按照相关要求，落实好主体责任和食品安全管理措施。对接待酒店的餐厅进行全面检查，要求限期整改存在的问题，及时排除食品安全隐患。针对帐篷区烧烤点环境特殊、卫生状况复杂及流动人员多的情况，保障组要求经营单位在烧烤点粘贴有效经营资质，所有从业人员佩戴有效健康证，保证烧烤食品原材料新鲜、来源可追溯、无违法添加。采取追踪复查、巡回督查等措施，扎实抓好各项管控措施，做到保障工作零差错。