外婆的玫瑰花酥皮月饼

盛夏已退，秋凉如水，转眼间又是一年中秋节临近。距离中秋还有一段时间，路边小店月饼那独特的香味却渐渐浓郁起来。走在上班的路上，闻着这独特的香味，小时候的记忆慢慢变得清晰起来。

中秋是我们的传统节日，过中秋最少不了的当然就是月饼。如今，月饼的品种繁多。按产地分就有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼等，但我最爱的还是小时候外婆给我做的玫瑰花酥皮月饼。

外婆做的月饼非常好吃，她做的玫瑰花酥皮月饼是十里八村出了名的。要做玫瑰花酥皮月饼，当然离不开玫瑰酱。玫瑰酱的做法可就有讲究了。首先要在花开得正艳的时候，将瓣厚、色浓、洁净的玫瑰花瓣摘下来，平铺在阴凉通风的室内，还要经常翻动，防止发热变质。经过一两天的放置，待花托与花瓣分离后，剥除花托、花萼，腌制花瓣。玫瑰酱做好后，外婆就会像宝贝一样把它封存起来，待到中秋时再拿出来。

每当外婆做月饼时，我都会眼巴巴地望着，口水流到衣服上了还不自知。外婆取笑说我是只小馋猫。我好奇地问外婆月饼怎么做？她告诉我，做月饼，先是将面粉、水和花生油搅拌均匀和成一个软硬适中的面团，然后将面团揉匀静置一会再揉匀，这叫做水油面团。把水油面团和油酥面团都分成小剂子，把水油面团擀开，包入油酥面团捏紧，团成圆球，然后把包好的酥擀成牛舌状，重复几次，再擀开就成了酥皮。包入自制的玫瑰酱后收口，团成一个圆球，再稍微按扁，酥皮的月饼坯子就做好了。将锅烧热直接下饼，煎至两面金黄，香喷喷的玫瑰花酥皮月饼就出炉了。

夜渐渐加深，皎洁的月亮高悬在墨蓝色的天穹，像一只晶莹剔透的大玉盘。月亮依旧不减它的美丽，周边隐隐有一颗树影婆娑的桂树，不禁令人浮想联翩。此时，外婆已将香喷喷的月饼端了出来，一家人围坐在一起，大人们轻声唠着家常，小孩儿们在月色下嬉笑追逐，十分热闹。

外婆去世以后，我也慢慢长大，儿时的中秋节满足了我的食欲，也激发了我对大千世界的幻想。虽然现在的我对中秋的期盼不如小时候那么强烈，但我却特别怀念那个年代的手工月饼。如今，每逢中秋节，超市里售卖的月饼琳琅满目，自家冰箱里的水果和食品也是应有尽有，但再也吃不出儿时的滋味了。好想再吃上一口外婆亲手做的玫瑰花酥皮月饼。