云南官方评审21种菌　全省餐厅要贴挂图

　　教你一招

　　如何识别毒菌子？

　　有毒野生菌类常备有以下特征：色泽鲜艳度高；伞型菌表面呈鱼鳞状；菌柄上有环状突起物；菌柄底部有不规则突起物；野生菌子采下或受损，其受损部会流出“乳汗”。一般而言，凡色彩鲜艳，有疙瘩、斑、沟裂、生泡、流浆，有菌环、菌托及呈奇形怪状的野生菌均有不同程度的毒性成分。

　　菌子中毒怎么办？

　　如果中了毒，应马上催吐，立即拨打急救电话，并及时向当地食品药品监督管理局及食品安全委员会办公室报告，同时保留毒菌样品供专业人员救治参考。

　　“目前正值各类野生菌集中上市，全省进入因食用野生菌中毒引发的食物中毒事件的高发期。”省食品药品监督管理局相关负责人介绍，昨日，为广泛普及野生菌类知识，有效预防中毒事件发生，省食药监局已邀请10余位专家，对21种野生菌宣传挂图进行评审。参与评审的干巴菌、青头菌等21种野生菌宣传挂图，从“可食”到“坚决不能吃”的野生菌品种种类逐一进行图示说明。在野生菌宣传挂图中，共有21种常见野生菌，包括15种野生食用菌、6种毒菌。近期，所有挂图将印发到全省各州市，在各餐饮服务单位、社区以及农村偏远地区张贴，提高广大公众对野生菌的识别能力，减少误食野生菌中毒事故的发生。

　　6种野生菌坚决不能吃