“草根”身份闯市场 铺就农户致富路

折耳根喜获丰收。

分拣折耳根。

∗通讯员　张自高　李　碟　文/图∗

清晨的薄雾中，梁河县曩宋阿昌族乡瑞泉村小芒丙自然村一带的田间尽是农人采收的忙碌身影。沾着新鲜泥土的折耳根被整齐捆扎后，迅速运往各地市场。

梁河折耳根种植，得益于当地独特的气候与肥沃土壤滋养。其根茎格外白嫩肥厚，入口清脆爽利，辛香中裹挟着微苦回甘的独特韵味，品质远超普通折耳根。这方水土的慷慨馈赠，造就了折耳根难以复制的上乘口感和地道风味，更是当地人餐桌上不可或缺的“灵魂”滋味。

据统计，全县目前种植折耳根700余亩，亩产约2吨，按当前市场每公斤2至3元的售价计算，亩产值可观，已成为当地重要的特色富民产业。

梁河折耳根的魅力，深深根植于当地饮食文化之中。无论是凉拌时淋上傣家酸辣调料，激发其最本真的“野性”气息；还是作为蘸水的灵魂伴侣，为油润的烧肉增添一抹清新；抑或是在热气腾腾的锅中短暂翻炒，留存那份爽脆……这份独特的舌尖记忆，也吸引着越来越多的外地食客慕名寻味，他们的反应往往是两极分化。有人浅尝辄止，敬而远之，宣称这是“一辈子无法逾越的味觉鸿沟”；也有人在最初的味觉冲击过后，被那股独特的“野性”魅力所俘获，大呼“过瘾”“打开了新世界的大门”，甚至主动要求再来一份。

为了提升产业价值，梁河县从优化种植标准到拓宽销路，每一步都致力于让这深藏泥土的“草根”焕发更大光芒，真正成为村民增收致富的“金根根”。