西藏：“身份证”牦牛肉有了好多“粉丝”

当雄“身份证”牦牛肉是这样来的：当雄县八个乡镇牧民天然养殖——当雄县专项监督小组全程监督肉源点牦牛肉的收购及销售——层层选拔，对符合条件的牦牛编制“身份证”——销售点进行销售——市民购买——精心制作，并端上餐桌。

每块牦牛肉都有编号及联络电话

近日，本报记者丁文文连续报道了当雄“身份证”牦牛肉，文中提到当雄净土有“身份证”的牦牛肉源于当雄县八个乡镇牧民天然养殖。为确保肉源品质，当雄县成立专项监督小组，由当雄县委、县政府包乡县级领导担任各收购点组长，当雄县净土产业投资开发有限公司董事长担任副组长，各乡镇主管畜牧副乡镇长、各村第一书记、各驻村工作队为组员，对肉源点牦牛肉的收购及销售做全程监督。经过层层选拔，符合条件的牦牛肉将编制“身份证”方可销售。

报道中介绍，11月28日当雄有“身份证”的新鲜牦牛肉开始在拉萨销售，销售现场非常火爆。为了让市民买到放心的牦牛肉，每块牦牛肉都有编号及联络电话，消费者有疑问的话可以直接跟牧户联系。

昨日，记者了解到，当雄“身份证”牦牛肉平均每天售出50多头。“再过段时间，拉萨的天气条件才允许制作风干牦牛肉，很多市民眼看最近当雄的牦牛肉销量很好，都紧张地问后期还有没有储备。”当雄县副县长次仁桑布说，有些市民准备在制作牛肉干的时候购买，又担心过几天缺货。据了解，目前当雄“身份证”牦牛肉储备了4200头。

本报近日报道中介绍，当雄“身份证”牦牛肉每一块宰割后的牦牛肉都制作了编号，比如540122-1-1-1-1，代表这块牦牛肉出自当雄县（540122）、某乡（1）、某村（1）、某组（1）、某户（1）。一个电话可以追溯肉的来源，一张标签可以证明肉的品质。

品质牦牛肉受市民青睐

在销售现场，记者看到经过严格把关进入市场的牦牛肉价格并不高，每斤售价从35元到40元不等。不过，记者在销售现场发现了一个有趣的现象：当雄“身份证”牦牛肉售价分了6个档次，其中最有意思的是公牦牛与母牦牛价钱有些小差别。“都是5年龄以上散养的牦牛，区别在于母牦牛肉质更嫩一些。”当雄县副县长次仁桑布解释道，母牦牛均是第二年繁殖期不产崽的牦牛。

采访中记者了解到，仅开售这几天，当雄“身份证”牦牛肉已经有了很多“粉丝”。“给我抬一条纳木措的牦牛腿。”市民普布说道，海拔较高地区的牦牛肉纤维更细、肉质更嫩，现在这些牦牛肉都有了身份证，他完全不担心买不到“正宗货”，“我可以按照牛腿上的标签打电话到牧民家里，甚至连这头牛在哪块草地长大、吃的什么草等等信息都能了解到，还有什么好担心的。”

市民陈先生为了购买该牦牛肉，更是从拉萨市东嘎追到二环路当雄驻拉萨群众服务站（二环路藏医学院正对面）。“看到当雄新鲜牦牛肉直销车路过，特别想买，就跟着车一路过来了。”陈先生在服务站购买了两条牛腿。

当雄县副县长次仁桑布告诉记者，昨日拉萨市区确定了6处销售点，分别位于二环路藏医学院正对面、八廓商城南门、东郊老安居苑、琅赛七区、琅赛九区、北郊雪域明珠园等，次仁桑布表示，根据实际情况，后期可增加销售点。（西藏商报）