中国食用菌协会常务理事王卓仁——“三轨并行”保护策略促松茸产业高质量发展

来源:香格里拉网 作者: 发布时间:2025-07-07 11:28:01

7月4日,第三届香格里拉松茸论坛在香格里拉市举行,论坛以“松茸膳养·汇通国际”为主题,多名行业知名专家、精英汇聚一堂,以松茸为媒介,为高质量发展赋能,共同探讨提升香格里拉松茸产业价值、打造品牌形象,推进松茸产业与多产业协同、可持续发展的实践路径。

在海拔3000多米的森林中,每一朵松茸历经5年时光孕育,而成为大自然最珍贵的馈赠。藏族同胞“采一朵松茸,要还三片落叶”的古老智慧,道出了它与生态平衡的紧密联系,他们用心守护松茸,就是守护“有一种叫云南的生活”。据统计,迪庆州以78.6%的森林覆盖率为松茸打造了不可复制的生长环境,每平方千米松茸林年固碳量是普通森林的1.5倍。目前,松茸仍无法实现人工种植,其菌丝体营养生长需5至6年,子实体成熟后保鲜期仅2至3天,稀缺性不言而喻。迪庆实施保育促繁措施后,核心产区菌丝体密度提升19%,验证了可持续发展的可行性。香格里拉松茸产量占全国30%以上,品牌价值高达43.21亿元,不仅是地域名片,更是高原赐予人类的健康密码。每100克松茸含16.7克优质蛋白、8种氨基酸,其独有的“松茸醇”的抗肿瘤活性是灵芝的6倍。为最大程度保留松茸的活性物质,建议采用低温冻干技术(活性成分保留率>90%)替代传统高温烘干方式(活性成分损失率超50%)。然而,当前部分产区地毯式的采集方式对生态造成破坏,每破坏1平方米菌塘,恢复需8至10年。为此,我们倡导“三轨并行”的保护策略,即空间轮采,划分采集保护区,实行“采三留一”;技术赋能,推广“菌窝修复术”,通过覆土与腐殖质回填,将菌塘恢复效率提升40%;社区共治,融合传统经验与现代GPS定位技术,实现精准管控。松茸不是大自然的透支信用卡,而是需要共同守护的生态基金,要以科学采集、敬畏之心对待松茸采集,让这一珍馐被端上大众餐桌的同时,为后代囤积绿色健康资本,让希望永驻森林。  

(和丽瑶整理)

责任编辑:鲁茸只玛