幸福的味道① | 小康路上,吃“麻”嘛香

来源:香格里拉网 作者: 发布时间:2023-01-17 17:03:39

编者的话

民以食为天,春节将至,家家户户忙备年货,一桌热气腾腾的年夜饭,有福有喜,既美味,又美好,是家的味道,更是幸福生活的投射。

党的十八大以来,习近平总书记两次考察云南,三次给云南各族干部群众回信,为云南发展擘画蓝图,2020年春节前夕还曾在腾冲与当地村民一起制作大米粑粑。红艳香甜、有福有喜的米粑粑,就像如今的司莫拉,更像奔跑中的云南,感恩奋进,信心倍增、干劲倍增、斗志倍增。

癸卯兔岁,瑞气临门,谆谆话语言犹在耳,殷殷嘱托牢记心间。云南网、云南发布、“学习强国”云南学习平台联合策划备下一桌特殊的年夜饭,循着总书记到过的地方,品味别样的幸福味道。 

昭通、怒江、大理、临沧、保山、昆明,走一走,唠一唠。




鲁甸花椒鸡


有椒其馨,胡考之宁

这是一种幸福的味道

特别持久、足够长情

这是一种幸福的味道

得天独厚、产业添香


年关将近,昭通市鲁甸县龙头山镇集市上弥漫着喜庆、热闹的年味,对联、灯笼、糖果、鱼肉……各式各样的年货映衬出一片火红的景象。在热闹的烟火气中,大家筹划着大年三十晚上的年夜饭,不少人正等待着那道一定要有的菜……


俗话说,无鸡不成宴,年夜饭餐桌上自然少不了鸡肉。在鲁甸,这道鸡肉硬菜是“花椒鸡”。

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鲁甸花椒鸡之所以美味非常,是因为佐以“灵魂调料”——青花椒,香浓、麻足,一口下去,独特的滋味会在口腔中停留很久。


这种持久的滋味,很容易让人联想到长情的陪伴。事实上,鲁甸花椒也确实如此。


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鲁甸县龙头山镇光明村的花椒 谭光吉 摄


2014年8月3日,鲁甸发生6.5级地震,很多群众因为在山上采摘花椒而逃过一劫,花椒树因此被当地人称为“救命树”。


每当青花椒的香味在唇齿间久久萦绕,那些泪眼婆娑的日子总会出现在眼前,因为哀伤与悲恸,亦因温暖和感动。


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鲁甸县龙头山镇王家坪子农民摘花椒,满载而归 莫娟 摄


得天独厚的自然条件,赋予鲁甸青花椒良好的生长条件。它陪伴人们走过悠长岁月,在最困难的时候,依然澎湃着无限的生命力。


2015年1月19日,习近平总书记来到鲁甸县地震灾区考察,看望慰问受灾群众,就当地实情指出了“小小花椒树,致富大产业”的发展方向。


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鲁甸县龙头山镇光明村花椒喜获丰收 谭光吉 摄


青花椒从“救命树”变成了“摇钱树”,长情地陪伴着人们,是不离不弃的相随,是无微不至的关怀。


灾后恢复重建,鲁甸因地制宜发展花椒产业,帮助群众稳定增收、摆脱贫困、实现致富。如今,花椒已成为当地“一县一业”的主导产业。


截至2021年底,鲁甸县年产花椒1.02万吨,产值直逼10亿元,带动椒农4.2万户18.2万人户均增收一万元以上。


正是:花椒吐蕊浸润乌蒙,产业添香灿烂小康!



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龙头山椒林鸡养殖基地 丁世新 摄


在昭通市鲁甸县龙头山镇光明村王云坤家的花椒林里,数千只“椒林鸡”正自在悠闲地撒欢……


“我要留几只过年吃,年夜饭得有一盘花椒鸡。”养在花椒林里的生态土鸡,佐以鲁甸花椒进行烹饪,土鸡的鲜香立刻就有了灵魂,椒香麻辣、直击味蕾。


时下,王云坤家有近3000只“椒林鸡”已经可以出栏,正好赶上春节期间上市。而且这些鸡都已经被宰鸡场预订了,根本不愁售卖。今年春节,王云坤的3个子女和孙子都要回来过年,王云坤打算留几只肥美的土鸡,这样一家人才能吃得欢喜。


“我们地里种花椒,林下养殖'椒林鸡',林间套种水果仙人掌,一块地能有三份收入。”


——王云坤


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花椒鸡


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鲁甸县龙头山集镇 柴俊峰 摄


小小花椒树,致富大产业。当地干部群众牢记总书记殷殷嘱托,把总书记交办的事情办好。随着花椒产业蓬勃发展,昔日灾区旧貌换新颜,实现华丽蜕变。


鲁甸县龙头山镇党委副书记夏志勇介绍,现在到龙头山的高速公路修通了,镇上基础设施越来越完善,很多群众还开起了农家乐,做起了生意,生活越过越好,日子也越来越有滋味。


“3年灾后重建,5年脱贫攻坚,如今龙头山不仅建起了新集镇,还将打造一个集历史文化、抗震救灾、乡村振兴为一体的特色旅游小镇。”


——夏志勇


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回龙湾新貌 丁世新 摄



除了小小花椒

近年来

云南正努力

将资源禀赋转变

为富民兴边的优势农业产业

以茶叶、咖啡、花卉等为代表的

特色产业也迅速升级

三产融合发展

特色产业优势更加突出

这组数据也同昭通花椒鸡一样

“火热麻辣”


●云南农业增加值:


由2012年的1640.4亿元提高到2021年的3870.2亿元


●优质农产品在满足时鲜供应的同时不断向精深加工方向提档升级:


·截至2021年底,全省农产品加工产值突破万亿元大关,达1.1万亿元


·加工业产值与农业总产值比提升至1.9∶1


●出口竞争力增强,出口规模优势扩大:


2021年全省农产品实现出口额279.2亿元,占全省出口额的15.8%


产业兴旺,家园宜居,生活幸福

一幅红红火火的

农业农村现代化图景在云岭铺展

信心倍增,干劲倍增,斗志倍增

一张张奋斗的笑脸火热滚烫


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云南粮食产量实现十连增
在全国粮食产销平衡区中
稳居第一位


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云南蔬菜产量达到2748.9万吨
较2012年增加86.7%

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云南花卉种植面积和产值
增速位列全球第一
产值突破千亿元大关

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2021年云南茶叶种植面积
达740万亩
有机茶园认证面积
跃居全国第一位

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云南咖啡种植面积、产量、产值
均占全国98%以上

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云南水果产量
由2012年的511万吨
增加至2021年的1200万吨
年均增幅10%

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天然橡胶、核桃
澳洲坚果、中药材
种植面积和产量保持全国第一位

今年的省政府工作报告指出

2023年

云南将推进高原特色农业全链条升级


▶加快农业产业强镇、优势特色产业集群建设,持续创建国家农业现代化示范区


▶强化农业科技和装备支撑,实施高原特色农产品精深加工延链、加工园区建设工程,打造乡村休闲旅游精品线路,促进农村一二三产业融合发展


▶开展现代农业全产业链标准化试点,提升“绿色云品”影响力


▶农业产业化龙头企业数突破7000户


▶第一产业增加值增长6%左右

责任编辑:沈倩