答好五问促增收 | 来香格里拉喝秋天的第一杯酥油茶吧

近日，在迪庆州香格里拉市普达措景区一处展示的摊位上，拉茸卓玛正在将酥油茶、配料倒入茶桶，娴熟地打起来。等原料充分融合，再铺上一层奶油，点缀上坚果，一杯独具特色的藏式奶茶就制作好了。浙江游客尝了一口，说：“味道不错，酥油香味混合着坚果的清香。”

酥油茶是广为人知的藏族茶饮，在迪庆州各民族交往交流交融过程中，逐渐为其他民族所接受，成为大家共同的美食。而酥油茶通过“手打”进行加工的方式，也饱含着民族的智慧。

拉茸卓玛来自香格里拉市小中甸镇。原本是东航空姐的她总会遇到别人询问“酥油茶是什么味道”“你们是不是天天喝酥油茶”，热爱酥油茶的她想将这一传统美味介绍给更多的人，通过将传统酥油茶和现代奶茶结合，于2024年2月创办了新藏式茶饮品牌“茶央卓玛”。

“现在做酥油茶很多都是通过机器来打。而我们都是通过‘手打’，希望能够保留传统的技艺。”拉茸卓玛说。在此基础上，茶央卓玛品牌研发了多种口味的酥油茶，如加入核桃、开心果、花生碎末等，传承民族特色的同时，丰富游客的味蕾体验。

“目前，我们有13款和酥油茶结合的产品，推出以来，除了游客，本地的朋友也比较喜欢。他们会不时来我的茶馆里，点上一杯，悠闲地品尝。”拉茸卓玛介绍说。

除了酥油茶，拉茸卓玛还会制作青稞酥、糌粑糕等藏式茶点，为外地游客们介绍藏族文化，邀请游客们体验打酥油茶、制作糌粑。

2025年6月，在由共青团云南省委、省发展改革委联合主办的第四届“云南创新创业之星”暨“创青春”大赛上，茶央卓玛项目获得“创业之星”称号。“我们希望能够进一步扩大市场影响力，让更多的人品尝到酥油茶、爱上酥油茶，了解我们迪庆丰富多彩的民族文化。”拉茸卓玛说。

（来源：云南网）