我州美食闪耀亚洲婚宴技能大赛

        本报讯（记者  罗桂华）  近日，为期3天的首届亚洲婚宴技能大赛在昆明落幕。西双版纳州曼弄枫勐旺农家餐厅联合昆明金孔雀大酒店组成西双版纳州代表队，凭借卓越表现一举斩获3项亚洲级大奖，展现了西双版纳民族美食的独特魅力。

        本次大赛由中国烹饪协会、云南省烹饪协会等单位联合主办，以“精研婚宴厨艺、共铸金牌服务”为主题，吸引了来自亚洲及共建“一带一路”国家和地区的133支参赛团队、500余名从业者参与角逐。

        西双版纳州代表队以“融合西双版纳民族风情、演绎民族婚宴新美学”为主题，精心打造“雨林同心·民族禧宴”特色婚宴，深度融合雨林生态特色与世居民族智慧，荣获“亚洲婚宴烹饪团体赛银奖”。评委组高度评价该宴席不仅诠释了婚宴的仪式感，更赋予了民族传统美食当代生命力。

        在个人项目比赛中，何思奕制作的“大红菌炖老鸡”、樊伦制作的“傣家烤乳猪”荣获“亚洲婚宴头牌菜特金奖”；黎兴富制作的“雨林生态香冬瓜”获得“亚洲婚宴头牌菜金奖”。3道获奖菜品充分展现了西双版纳生态食材的独特价值和民族烹饪技艺的精湛水准。

        大赛评委表示，西双版纳州代表队的菜品不仅技艺精湛，更将民族婚宴菜品的寓意与情感表达深度融合，为亚洲婚宴行业的发展提供了创新思路和文化借鉴。