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远离老眼昏花，很多人知道β-胡萝卜素和维生素A是眼睛保养的必需品，其实叶黄素、玉米黄素和花青素等对眼睛也有同样的作用。中国营养学会理事、中国农业大学副教授范志红指出，叶黄素在人体内转变成玉米黄素，而它是视网膜黄斑的主要色素，能有效地过滤紫外线和蓝紫光，避免眼睛受到伤害。同时，玉米黄素还能抑制眼组织中欧米伽-3脂肪酸的氧化，这种氧化会造成眼睛提前衰老。而花青素对预防视力疲劳很有帮助。 有趣的是，叶黄素、玉米黄素等“护眼必需品”都存在于天然有色食品当中，所以，“好色”是眼睛的天性。
黄玉米、小米等黄色粮食中含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素，是眼疲劳和抗衰老的“英雄”。 |
眼睛真的很“好色” 有色食品保护眼睛
来源：香格里拉网 作者： 发布时间：2012-06-25 10:57:31
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