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香格里拉的"打粑塔"（打饼子）不仅是一种技艺，更是高原生活智慧的浓缩——从模具敲打的仪式感，到一块青稞饼支撑牧人穿越风雪的能量，每一口都融着土地的温度与族群的记忆。“粑塔”由当地人自己手工打制，这也是一种传统手工制作技艺的传承，有着特殊意义。 打“粑塔”时，将面团揉圆塞进雕花木模里压实，垫上裁好的红纸 “啪嗒” 敲脱模，中心点个红点寓意幸福安康。在炭火烤制后外酥内软。中秋夜里摆上桌，或是家里来客端出来，每一块都是藏着祝福的信物。 想看看面团在掌心和石板间怎么变成这般美味吗？点开视频，去感受那份手作的温度吧。（记者：和雪妍） |
迪庆味道 | 传统美食“粑塔”（饼子）
来源：香格里拉网 作者： 发布时间：2024-09-20 14:50:00
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